麦糠，又叫麦麸，是麦子的种皮，麦子脱皮后的产物。麦子成熟收割后，脱粒时就会有新鲜的麦糠。麦糠如果进行适当的加工处理，是家畜很好的粗饲料。但是如果不进行处理，直接用新鲜的麦糠饲喂家畜，家畜的口腔黏膜往往会被麦芒扎破而引起口腔炎（口颊，舌边，上腭，齿龈等处发生溃疡，周围红肿作痛，溃面有糜烂）。
家畜患口腔炎后，想吃饲料而又拒食；把饲料采到口中而不敢咀嚼，或者咀嚼几口后又把饲料吐出；口中不断流出白色浑浊粘液；口腔内可见到牙根及舌底等处扎满麦芒。
预防口腔炎最好的办法是将新鲜的麦糠进行碱化处理后再饲喂家畜。海盐调味品（提供饲料添加剂氯化钠、饲料用盐、饲料盐）建议的处理方法是用3‰的生石灰水浸泡新鲜的麦糠，石灰水的量根据麦糠的数量来定，一般以淹过麦糠为宜。浸泡30分钟后捞出麦糠，堆在木板或水泥地上闷着，使麦糠碱化变软，再用清水冲净即可饲喂家畜。这样不但能预防家畜口腔炎，而且提高了适口性，还增加了饲料的钙质，使家畜不易患软骨病。
如果家畜得了口腔炎，首先要将口腔内的麦芒清除干净，再用清水冲洗口腔，防止感染。然后用以下5种方法治疗。
1、煅石膏粉敷患处，每日3次，连用3天。
2、香油调菜籽秆灰涂患处，效果会比较好。
3、蜂蜜调麻秆灰涂患处。
4、用1%甲紫溶液涂患处。
5、用1%磺胺甘油乳剂涂布口腔，每日3次，连用3天，即可痊愈。