自进入2013年开始，鱼粉的市场与价格就开始出现波动，不过，近日，一条消息引起了业内人士的关注。据悉，农业科学研究院的科学家和微生物产品公司合作开发了一种大麦浓缩蛋白，可以喂食鳟鱼和其他商业化生产的鱼。农业科学研究院的生理学家里克·巴罗斯与微生物产品公司合作，为一个新酶生产方法申请专利，这种方法能够浓缩大麦蛋白并为另一个有价值的商品—乙醇生产原料。这个过程提供了一种高蛋白原料，可以替代商业鱼饲料中其它更昂贵的蛋白质来源，比如鱼粉和大豆浓缩蛋白。目前还没有大麦浓缩蛋白的商业生产，但是微生物产品公司正在生产少量的大麦浓缩蛋白，以用于鳟鱼、鲑鱼和其他物种的鱼饲养研究。微生物产品公司计划这种浓缩蛋白将卖到700到1200美元每吨。因为鱼粉价值约1200美元每吨，大麦浓缩蛋白的计划价格相比之下还是比较有利的。研究人员和微生物产品公司进行的饲养试验表明，大麦浓缩蛋白成功地替代了鱼饲料中的鱼粉和浓缩大豆蛋白，满足了鱼的蛋白质需求。巴罗斯和农业科学研究院的其他研究人员还在研究大麦的遗传学，以提高蛋白质产量和营养成分。