鹊山鸡是我国历史上一个有名的地方品种，据传说是神医扁鹊以中草药驯养而成的。鹊山鸡与其它鸡种相比，野性比较足，能飞善跑，非常适合放养。
如今在浙江省松阳县，养殖户们在当地的果树下放养鹊山鸡，五六月份的时候主要是在李子树下进行放养，当李子成熟后，就将鹊山鸡转移到杏树下进行放养，而到了九十月份，鹊山鸡就会被赶到茶园里。鹊山鸡能飞善跑，可以为果树和茶树除虫，所以果园和茶园根本就不用打药，从而保证了果树和茶叶的质量；而果园和茶园为鹊山鸡提供了良好的生长环境，环境开阔又可以遮阳避雨，还有丰富的天然食物。现在，通过套养模式生产出的李子、杏等水果品质比过去提高很多，价格也比过去高出不少，而鹊山鸡也是远销到江浙沪等地的大中城市，鸡蛋的市场价在每只1元以上，而肉鸡可以卖到将近50元一公斤。现在，松阳县的鹊山鸡林地放养已经逐渐形成了规模，存栏量近百万只，受益农户上千户，每户每年增收都在上万元。