中华黑兔是中国农科院特种动物研究所畜牧专家经过5年多时间培育而成的一个最新优良品种，已进行了品种鉴定。
一、品种特征
中华黑兔特征为黑眼、黑耳、黑爪、黑皮、黑毛、黑尾巴，全身乌黑发亮，遗传性能稳定。体型中等，适应性强，耐粗饲，前期生长快，抗病力强。经检测，其肉品蛋白质、氨基酸、黑色素的含量很高，是一般家兔的2．5倍。该品种兔是我国肉兔家族之珍品，属21世纪黑色保健食品。
二、生产性能
中华黑兔母性强，繁殖率高，年产5～8胎，平均胎产仔数8．5只，最多达15只。仔兔断奶成活率在90％以上。初生仔兔重50～60g／只，3月龄体重2．2～2．7kg，成年公兔体重3～4kg，成年母兔体重2．5～4．5kg。该品种兔抗病力极强，尤其对球虫病、脚皮炎、兔瘟病等有很强的抵抗力。饲料转化率高，料肉比为2．7∶1，屠宰率为65．5％。其肉质口感极好，味道特别鲜美。
中华黑兔的培育成功，填补了国内空白。据国内外市场调查，近几年内该品种兔尚属种源扩繁阶段。有着广阔的市场前景。