从9月份开始，水貂进入冬毛生长期，一直到12月初屠宰取皮，这段时期饲养管理的主要任务是满足水貂营养需要，提高水貂皮质量和尺码，还应加强种貂饲养管理，促进其生殖器官发育。
冬毛生长期，在保证水貂日粮蛋白质含量不少于35%的前提下，可以充分利用小杂鱼、畜禽内脏、架子骨、鱼粉、血粉等动物性饲料。脂肪含量可以略高于其他时期。谷物饲料不要超过饲料总量的20%。饲料中补加畜禽鲜血，有利于水貂冬毛生长，提高毛绒光泽度。一般来说，种貂每天喂饲料300～350克，皮貂每天喂350～400克。
种貂和皮貂要分开饲养。种貂放在貂棚阳面饲养，增加光照以利于性器官发育。皮貂放在貂棚阴面饲养，避免阳光直射使毛绒褪色。
窝箱内千万不能有钉尖，防止毛皮被划破或磨损。保持毛皮光洁，首先要保持窝箱清洁干燥，箱内铺垫较粗硬的垫草，最好是胡麻草或乌拉草，这样能促进夏毛脱落、冬毛生长，并起到梳毛作用，防止貂毛缠结，以免影响毛皮质量。