最新发现一种罕见的具有食用、药用、保健于一体的乌骨羊，该羊的皮、骨、唇舌、口腔均呈黑色，这一新的发现，填补了我国史书乌骨羊无记载的一项空白。乌骨羊肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉：益气补虚，用于腰膝酸痛。骨：祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等。羊胎盘可益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补有特效，另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。所以山乌骨羊全身都是宝，具有向药品、营养保健品深层次开发不可估量的价值。
乌骨羊具有适应性强，食性广，耐粗饲，可吃各种杂草、树枝叶、秸杆、秧蔓、牧草等各种粗饲料，该羊生长发育快，个体大，成年羊可达90公斤以上。性成熟早，初怀期5-6月龄，发情周期平均21天，妊娠期平均148天，每窝产子一般2只，产后发情平均20天。
养殖乌骨羊经济效益高，饲料成本低。由于该品种羊稀有珍贵，数量供不应求。而且还是有价无货，市场供不应求。养殖乌骨羊已成为一个新型短、稳、快、高收入的致富好项目。
乌骨羊因保健药用价值高，被严重捕杀成为餐桌上的珍品佳肴。详细调查考证，当地政府已采取各种保护措施，挽救这一濒危动物，并建立起乌骨羊繁育基地，大力发展养殖这一特养新品种。
目前，乌骨羊养殖数量远远无法满足市场消费的要求，缺口极大，显现出美好的养殖前景。