竹鼠以竹子为食而得名，它的皮毛厚，可用在大衣、皮鞋、手套、手袋等物品的制作上，且体大肉多，味道鲜美。2012年，湖南省邵阳市隆回县石门乡石门村竹鼠合作社主人罗湘华和另外两个村民合伙投入13万元，引进公母竹鼠68对，成立了"石龙竹鼠合作社"，并总结出了一套竹鼠的养殖方法：鼠舍地面要结实光滑，防止竹鼠外爬。养殖竹鼠要分成长期和繁殖期管理。成长期内，饲料搭配比例要合理；繁殖期内，鼠舍温度要适中，保证喂养，防止母鼠吃幼鼠。竹鼠对生活环境比较敏感，忽冷忽热竹鼠会不适应，光线强、噪音大也会影响它的生长。通过不断实践，目前，该合作社的竹鼠已发展到400多对。