1．鳗池清整、干塘、晒塘：土池经过一年的养殖，池底堆积许多由残渣污物、死亡的生物体、鱼类粪便、泥土杂质组成的淤泥，淤泥中含有大量的腐殖质，潜伏着大量的致病菌和寄生虫。在气候、水温适宜的时候，腐殖质发生分解，产生和释放大量有机酸、硫化氢等有毒有害气体，同时病菌寄生虫也大量繁殖，在这种水环境下，鳗鱼往往会得病。因此，投放鳗种前一定要清除塘底过多淤泥和杂质，同时修平池底，整实塘基，搞好池塘的进排水渠道，保证鳗池水位在1.5～1.8米。这一工作宜在冬天进行。
越冬干塘晒塘有以下好处：①清除过多的淤泥，加速腐殖质的矿化，使有机质转化为浮游植物和鳗鱼需要的营养盐；②减少病原；③改善养殖条件，池塘经过修整，保水性能好，水质易控制。
2．鳗池消毒：采用带水消毒或干法消毒。
消毒药物一般使用生石灰，它不仅消毒效果好，而且经济实惠。带水消毒每亩水深1米用生石灰125～150千克，干法消毒每亩用生石灰75～100千克，全池均匀泼洒，生石灰药效时间为15天左右。
3．培育水质，做好投苗准备：在消毒药物药效消失后4～5天，应及时进水和加水，采取措施培育水质。注意投苗前要控制池中剑水蚤、红虫等水生生物的数量，以免鳗种下池后，影响人工饵料的投喂效果。可用敌百虫、灭虫精杀灭。