冬季水温低，光照寡，养鱼池塘水中浮游植物少，产氧能力差，鱼类因停止摄食而体质相对较弱。为使鱼类冬季安全生长，冬季养鱼池塘的水质调控和管理要掌握以下几个技巧：
1.彻底消毒 冬季养鱼池塘消毒要彻底。如池塘无鱼要干池消毒，每亩用生石灰75~100千克化浆全池泼洒。如池塘有鱼则要带水消毒，池塘水深1米左右的每亩用生石灰150千克化浆全池泼洒。若鱼类并塘越冬密度大的，每亩用生石灰20~30千克化浆全池泼洒，或每立方米水体用1克漂白粉化水全池泼洒。如果水体中浮游动物数量过多，每立方米水体可用90%晶体敌百虫0.4克全池泼洒。
2.保持较深水位 冬季雨水少，易造成鱼塘水位降低。另外有些养鱼户喜欢将鱼塘水放浅，以为浅水能使鱼晒到太阳达到取暖目的。其实，冬天塘水浅，水温变化快，温差大，对鱼生长不利。水位下降后，鱼群密度相应增大，容易造成缺氧而使鱼停止生长甚至死亡。因此，要保证鱼类安全越冬，池塘必须保持较深的水位。南方地区水深宜在1.5~2米，最低不少于1.5米，低于该水位的及时加深水位。北方地区水深宜在2~2.5米，最低不少于2米，低于该水位的要及时加深水位。
3.适当施肥 池塘施肥要依据水的透明度来掌握。若水的透明度在30厘米左右，表明水体肥瘦适中。若透明度超过45厘米则表明水体过瘦。若是并塘的鱼池，则应追施无机肥。施用量要视水体透明度而定。若是空池，应在池塘消毒后每亩施腐熟人畜粪150~200千克作基肥。
4.加强日常管理 冬季仍要坚持经常巡塘，早、中、晚观察水色变化，使池水做到“肥、活、嫩、爽”，定期（10~15天）灌注新水，排放老水。如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，表明水质变坏，需要及时更换新水，并适当增氧。可每20天泼洒一次生石灰，每次每亩水深1米用生石灰10千克，生石灰有澄清水质、提高水体透明度的作用，从而使太阳光射入水体量增加，有利于提高水体光合作用能力。如鱼塘冰封时发现冰眼处有鱼群集中活动，需要及时破冰并加注新水或采取其他方法增氧。