一、稻田选择。要求进排水方便，水源充足，水质良好，保水性强。面积一般为每块8-10亩。
二、田间工程。开控"田"字或“井”字形，沟宽3-5米，深0.8-1米，建好进排水渠，进排水口用密眼网封好，基部夯实，外环排水口处沟挖深至1.5米。
三、放养苗种。放养前7-10天，每亩用生石灰50-100公斤化水清塘消毒。第二天加注新水0.5-0.8米。清塘后、苗种下塘前7天左右，每亩施腐熟畜禽粪肥300-500公斤。一般主养方式每亩放鱼苗4000-5000尾，混养每亩500-1000尾。5-7月份放养。
四、饲养管理。⑴饵料投喂。前期如果水中有大量浮游动物，可适当补充一些碎鱼肉、虾以及人工配合饲料，若浮游动物不多，可按鱼体重的5%-10%投喂，后期投喂比例适当减少。7、8、9月份投喂时间以每天上午9-10时、下午4-5时为宜，每天上、下午投喂量各占全天投喂量的40%和60%。连续阴雨天气，投喂量适当减少。⑵管理。苗种下池水深在0.5-0.8米，逐渐加水，7、8、9月份保持水深1米以上，水质管理同常规。水稻发生病害时用低毒高效农药，采用喷雾方式，用药后要及时加注新水。
五、捕捞。当年12月至翌年1月干塘起捕，规格过小的黄颡鱼另池囤养，作为次年的大规格鱼种。