棘胸蛙生长在大山深处溪流旁，在江西武宁叫石蛙、石拐。目前市场紧俏，销售价格达到每公斤100元～150元。棘胸蛙成蛙体重250克～500克左右；棘胸蛙蝌蚪与青蛙蝌蚪形状相似，个体较大，体长尾肥，肤色暗黄。近年来棘胸蛙的人工驯养在山区悄然兴起。选择场所
选择棘胸蛙繁养场所，应依据其生物学特征，选址建造仿生态或利用自然生态环境。棘胸蛙常在清新流水、阴凉隐蔽的溪沟水凼中生活，自然状态下，除捕食各类陆生小动物（如昆虫、蜗牛、蚯蚓、蛾类），还捕食小型水生动物，如虾蟹、杂鱼、泥鳅、螺类。多以夜间觅食为主，环境安静时，白天也外出捕食。繁殖期一般在4月～9月，雄蛙爬在雌蛙背上拥抱交配受精。产出的卵粒粘糊于溪边静水草丛上，自然静水孵化。水温15℃～22℃，12天～15天可孵化出蝌蚪。蝌蚪摄食水中藻类，也食水中小动物（如水蚤、纤毛虫、轮虫等）。棘胸蛙属变温动物，适宜温度为18℃～26℃，以24℃～25℃最佳。春、秋两季摄食较多，生长速度快，4月～6月和8月～9月处于繁殖期。水温10℃以下，则进入冬眠。因此，要选择水质清新，长流水不断，没有污染；树木葱茂，环境幽静，富有昆虫；荫蔽凉爽，避开强光的场所作为养殖场。
场所修建
选择好理想的场地后，先用玻纤瓦或砌砖墙做栏栅，将仿生态养殖场圈围起来，避免外来干扰和逃逸；再引进长流优质溪水或泉水，以便繁殖用；同时搭盖遮荫凉棚，避免阳光直射，确保温度适宜；栽种藤蔓植物，设置土洞岩孔，以利其藏身和冬眠，营造良好仿生态环境。
池塘分类
为了便于管理，分别建产卵池、孵化池、蝌蚪池、幼蛙池，帮助其正常繁育生长。产卵池：宜建在管理方便、能防逃防敌害的地方，每个面积以10平方米～20平方米为宜，池堤高0.8米，池水深0.4米左右，池壁设水位固定溢流孔，池底铺设一层鹅卵石，堤上周边设亲本蛙栖息洞穴，造就仿生态环境，促亲本生长发育，提高产卵和受精率；孵化池：宜选在较为向阳、能自动进排水处，每个面积1平方米～2平方米为好，池堤高0.5米，池水深0.1米～0.2米，设置定位溢流孔，底面铺小卵石，要绝对保证引进的水质清新，pH值6～8，溶氧充足，遮光孵化，才能提高孵化率；蝌蚪池：宜建在孵化池旁边，每个面积5平方米～8平方米，池堤高0.5米，池水深0.1米左右，池底铺平稍向排水口倾斜，池堤设定位溢流孔，进排水口分别设在池的两端，在遮光条件下饲养；幼蛙池：宜靠近产卵池，每个面积10平方米～15平方米，池堤高0.8米，池水深0.2米～0.3米，池堤要平缓，以便幼蛙上岸栖息，水中和堤面上都要设置洞穴，供幼蛙栖息。
繁养管理
1.集中产卵：在4月～5月间，选择个体大、体质健康、皮肤光亮的2龄～3龄棘胸成蛙，雄性个体至少0.25公斤、雌性0.2公斤以上为好，按场地大小，决定引种量，每平方米产卵池放种5对～8对为宜。每对蛙交配产卵每次约600粒～1000粒，产卵时间主要在凌晨至上午，当天不要移动卵粒，以免影响孵化。胚胎发育期对外界条件敏感，操作时要仔细、不翻动，用网拍轻移至孵化池，每平方米放2窝～3窝卵块集中孵化。
2.蝌蚪培育：初产的小蝌蚪，三天内活动少，不觅食，一般吸附在卵膜上，依靠从卵黄中自带的营养维持生命，三天后活动增加，开始觅食，可适量投喂熟蛋黄末，逐步投喂水蚤、藻类以及熟鲜薯类末。经10天初期生长发育，摄食能力增强，进入生长前期。20天后，消化功能完善，进入生长中期，可加投浮萍等藻类小水生植物。50天后进入生长后期，逐渐长出后腿，由水生转向水陆两栖。80天后进入变态期，长出前肢，吸收尾巴，成为幼蛙。
3.幼蛙管理：幼蛙刚变态时，体质瘦弱，对外界环境适应和敌害抵抗能力差，是成活率关键阶段，特别是头10天，要定时定量投喂新鲜活饵，每蛙每天3克左右，如蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等，以后逐步加量，以当天吃完为度。同时要防蛇鼠飞鸟等敌害，以及加强越冬管理。江西省武宁县渔业办石梦龙