河豚鱼养殖是江苏南通市海安县水产养殖的特色产业，近年来，随着河豚鱼养殖技术的日益成熟，池塘单养河豚鱼的比较效益下降。2012年，海安县水产技术推广站总结前几年试验研究的成果，在全县推广河豚鱼与南美白对虾池塘混养技术，取得较好经济效益，亩产300-500克／尾的河豚鱼515千克、50-60尾/千克的南美白对虾156千克，亩产值35309元，亩利润5265元。现将其养殖技术介绍如下：
一、池塘清整
利用冬季空闲时间抽干池水晒池塘，在放苗20天前每亩使用生石灰100-150千克清塘，杀灭病原体和敌害生物，苗种放养前一周注入新水，在进排水口加套40-60目的筛绢网袋，以防野杂鱼和敌害生物进入池塘。
二、苗种放养
河豚鱼和南美白对虾的苗种分不同时期放养。
4月中旬，水温稳定在14℃以上，即可将经驯食的河豚苗种放入池塘，放养苗种规格3-5cm/尾，密度1400尾/亩，苗种规格整齐，放养时要带水操作，防止鱼苗鼓气胀腹，减少鱼苗应激反应，提高成活率。
5月中旬，河豚鱼苗种放养近1个月，池塘水质肥活，水温稳定，即可放养虾苗。虾苗规格0.7-1cm，亩放养20000尾。虾苗运回后，待池水温度与袋中温度一致时，在池塘的上风处放苗。
三、养殖管理
1、饵料投喂。在不同生长阶段，河豚鱼的投饵比例不同，一般规格在250g/尾以下，投饵量为鱼体重的1-3%。250g/尾以上，投饵量为鱼体重的3-8%。每天上午8-9时、下午13-14时各投喂一次，要投足饵料，以防河豚鱼饥饿或半饥饿状态下追食南美白对虾。投喂量还应根据鱼的生长情况、每天的摄食情况及天气变化及时增减。南美白对虾为杂食性，可以清除河豚鱼的残饵，南美白对虾饵料每日投喂一次，傍晚在池边浅水处均匀投喂南美白对虾颗粒料。
2、水质调节。养殖初期池塘水深50-100cm，以后每周加水一次，每次加水量为10-20cm，高温季节要勤换水、加水，3-5天进行一次。每天午后，开增氧机1-3小时，保持池水较高溶解氧，每半月使用一次微生物制剂光合细菌调节水质，保持水质良好，池水透明度控制在30-40cm。
3、病害防治。养殖河豚鱼的病害主要有肠炎病、小瓜虫病、异钩虫病等。坚持预防为主，防重于治的原则。
四、适时捕捞
河豚鱼和南美白对虾对水温都有一定的要求，经一段时间养殖，河豚鱼和南美白对虾达到一定规格，应适时起捕上市。当水温降到10℃以下时，及时清塘将河豚鱼和南美白对虾转入温室内暂养，待机出售。