斗鸡是我国古老的珍稀鸡种，其外貌威武雄健，生性好斗，是历代贵族观赏之物。现将其养殖技术介绍如下：
１、选育良种：要求公斗鸡体大骨壮，颈粗有力，腿粗而高，胸肌发达，鸡冠鲜红呈平瘤状，眼大有神，羽毛贴身，姿态雄伟，体重３·５公斤以上，母斗鸡结构匀称，发育良好，活泼好动，眼大有神，体重２·５公斤以上。
２、搞好防疫：只有使斗鸡保持健康的体态，才能有利于驯养和繁殖，因此在春季要做好疾病的防治工作，必须保持圈舍清洁，每周可用百毒杀或灭菌灵（１：１０００倍）喷雾消毒一次，消毒液可以喷到斗鸡身上，食槽、水槽每天用０·１％的高锰酸钾溶液刷洗一次，并做好新城疫的预防接种工作。
３、科学配料：斗鸡生长发育快，活动能力强，能量消耗大，因此营养成份应全面，粗蛋白２３％以上，必需氨基酸要齐全，青年斗鸡的饲料配方为：玉米５％、豆饼１６％、高粱５·５％、鱼粉８％、贝壳粉２％、骨粉１·５％、食盐０·５％、添加剂０·５％，并搭配些菜叶等青绿饲料。
４、饲养管理：每天定时供水供食，经常保持充足清洁的饮水。要定时驯跑驯斗，驯跑时可在腿上绑上５０—１００克的沙袋，每天要坚持驯斗２小时，驯跑１小时，这样才能驯出动作敏捷，具有顽强的作战能力的斗鸡。