品种来源：莱茵鹅原产于德国的莱茵河流域，经法国克里莫公司选育，成为世界著名肉毛兼用型品种。
特征特性：莱茵鹅的特征是初生雏鹅背面羽毛为灰褐色，从2周龄开始逐渐转为白色，6周龄时全身白羽。莱茵鹅肉鲜嫩，营养丰富，口味独特，是深受人们喜爱的食品。莱茵鹅羽毛的含绒量高，是制作高档衣被的良好原料。
莱茵鹅体型中等，体高31.5㎝，体长37.5㎝，胸围66.0㎝。初生雏绒毛为黄褐色，随着生长周龄增加而逐渐变白，6周龄时变为白色羽毛。喙、胫、蹼均为桔黄色。头上无肉瘤，颌下无皮褶，颈粗短而直。
仔鹅8周龄体重可达4.0～4.5㎏，料重比为（2.5～3.0）：1，屠宰率为76.15%，活重为5.45㎏，胴体重为4.15㎏，半净膛率为85.28%。成年公鹅体重5～6㎏，母鹅体重4.5～5.0㎏。
母鹅开产日龄在210～240d，生产周期与季节特征和气候条件有关，正常产蛋期在1～6月份末，年产蛋50～60枚，平均蛋重150～190g。莱茵鹅公母配比为1：（3～4），种用期为4年。种蛋受精率为75%，受精蛋孵化率为80%～85%。雏鹅成活率高达99.2%。莱茵鹅能在陆上配种，也能在水中配种。
莱茵鹅适宜大群饲养，引入我国后作为父本与国内鹅种杂交生产肉用杂种仔鹅，杂种仔鹅的8周龄体重可达3.0～3.5㎏，是理想的肉用杂交父本。
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