以下是鸡对各种营养缺乏表现的症状。
1、VA缺乏：循环系统发育异常;骨骼畸形，尤其头骨和脊柱;大脑、脊髓和神经退化 ;胚胎早期死亡(第2—3天);可使孵化中的雏鸡眼睛发干，眼睑粘连;VA过剩也可使骨骼畸形。
2、VD3缺乏：胚胎晚期死亡(17天后);发育迟缓;骨骼生长受阻;佝偻病。
3、VE缺乏：可导致循环系统问题，出血，发育迟缓，脑软化，眼睛畸形(晶状体浑浊或出血)，颈部和脚水肿，胚胎死亡高峰在2--5天，出壳雏软弱。
4、VK缺乏：可导致胚胎和胎膜出血，尤其在出壳或接近出壳时。
5、硫胺缺乏：可致多发性神经炎;死亡高峰从早期到后期直到19天;出雏盘中有许多死雏。
6、核黄素缺乏：发育迟缓;腿短小;循环系统破坏;水肿;棒状绒毛;脚趾卷曲;软骨异常;贫血;肝脏为褐色或深绿色;死亡高峰在3—5天、10—15天、以及21—22天。
7、烟酸缺乏：骨骼肌增生(生长发育变慢);水肿;上喙短小;神经、血管系统畸形。死亡高峰在8—14天。
8、VB6缺乏：胚胎早期发育受阻，死亡高峰在8—14天。
9、泛酸缺乏：皮下出血，水肿，脑积水，羽毛发育不良，腿弯曲，脂肪肝，眼睛白内障，心肌苍白、心脏肥大，死亡高峰 在2—4天和11—15天。
10、生物素缺乏：软骨营养失调、骨骼畸形，长骨变短，鹦鹉喙;并趾(脚趾间有蹼状物);胚体和尿囊绒毛膜出血;胚胎死亡高峰从3—4天直到17天;生物素严重缺乏时，胚胎早期即大量死亡;轻度缺乏时，死亡高峰出现在孵化后期。
11、叶酸：胫骨弯曲，并趾;头部变平;眼小;内脏外露;鹦鹉喙或其它缺陷;发育迟缓，死亡高峰在17天以后。
12、VB12缺乏：水肿(尤其在眼睛周围);出血;脚趾蜷曲;喙短;腿部肌肉发育不良;侏儒;脂肪肝;甲状腺肿大;心脏肥大，不规则;胎位不正--头在两大腿之间;胚胎死亡高峰在8—14天(小高峰)和16—18天。
13、锰缺乏：软骨营养失调;骨骼畸形，长骨变短;鹦鹉喙;;水肿;绒毛、羽毛异常;死亡高峰在18天以后;雏鸡发育不整齐。
14、锌缺乏：骨骼缺陷，尤其脊柱后段(最常见的缺陷是出现皱褶);眼小;内脏外露;喙和头畸形;水肿;雏鸡软弱，不能站立、采食和饮水;死亡率可能非常高。
15、钙缺乏：缺钙的影响大多通过较差的蛋壳质量间接反映出来;较差的蛋壳质量会增加种蛋失重率、污染率;生长受阻;降低骨骼发育指标;增加死亡率但死亡的阶段趋向于较晚;钙大量过剩也可导致胚胎畸形。
16、镁缺乏：雏鸡震颤、喘气、抽搐。
17、磷缺乏：骨的构成异常;发育迟缓;死亡高峰在14—16天。
18、铜缺乏：血液及循环系统缺陷;发育迟缓;死亡高峰在3天以内。
19、碘缺乏：影响甲状腺活性;缺乏或过剩均可延长孵化期;降低生长率;增加死亡率;甲状腺可能肿大。
20、硒缺乏：缺硒将增加VE的消耗;过高水平的硒是有毒的;缺硒可导致头和颈部水肿;腿弯曲;脑和脊髓坏死;上喙短小;眼睛缺失或眼球突出;胎位不正的比例增加。
21、钼的毒性：蛋中钼的含量超过17 ppm，鸡胚在12天100%死亡。
22、锂的毒性：过量的锂导致高死亡率;眼睛缺陷;大动脉扩张;神经管异常。
23、硼的毒性：蛋中过量的硼(44ppm)，导致胚胎在发育早期和13天死亡;畸形的症状与核黄素缺乏相似;颜面部、喙、骨骼及附属器官畸形。
24、蛋白质、氨基酸：缺乏、过剩或不平衡可导致胚胎畸形或死亡;这些畸形包括：上喙和/或下喙短小或异常;脑外突或畸形;内脏外露;翅短小、扭曲;脊柱扭曲;身体短小;眼睛异常。
25、脂肪、脂肪酸：亚油酸缺乏：发育迟缓;75%的胚胎胎位不正—头部在右翅上方;死亡高峰在1—4天、8—14天和21天以后;年轻母鸡产的头几枚蛋在胚胎发育过程中脂质 从卵黄向胚胎转运减少，这似乎增加了死胚率。
（来源：国际畜牧网-互联网）