健壮的雏鹅是养好鹅的基础。有经验的养鹅者把挑选优质雏鹅的要求编成了顺口溜，供参考。
小鹅要拣老鹅生，生过两窝有保证。蛋得三两多更好，孵出小鹅强有劲。买小鹅时要当心，轻如棉团鹅娘新。要拣体重有份量，不足二两难养成。身长体宽腹圆软，毛有光泽眼有神。叫声洪亮善跳跃，反卧地上速翻身。鹅嘴苍白鼻流涕，缩颈垂翅是有病。肛门粪污臀不饱，脚露青筋也不行。要分雌雄翻肛门，雄有蚓突细辨认。
具体地说，可以通过一问、二看、三摸、四试的方法挑选雏鹅。
一问：即了解孵化雏鹅的种蛋来源，2～3年龄种鹅所产种蛋孵化的雏鹅一般都比较健壮，当年或上年新鹅所生种蛋孵化的雏鹅质量较差。还要问种鹅是否接种过小鹅瘟、鹅副黏病毒病、雏鹅新型病毒肠炎等疫苗。
二看：雏鹅个体大，绒毛长而密、富有光泽者是壮雏；个体小，绒毛短稀、无光泽者是弱雏。应选纯蜡黄色绒毛的雏鹅。还要看眼、腿等部位有无畸形、残疾。
三摸：将雏鹅抓在手中，感觉其骨骼粗壮、挣扎有力、弹性强者是壮雏，反之是弱雏。脐口平整光滑，腹部大小、硬软适中者是壮雏，腹部过大、脐口钉手或潮湿者是弱病雏。
四试：将雏鹅腹部上仰翻放置，若能迅速翻身站起来者是壮雏，反之是弱雏。