黑麦草的茎叶柔嫩，营养丰富，适口性好，消化率高，是鹅的优良饲料。9月中旬至11月中下旬均可播种，最迟不应超过12月。亩产鲜草4000千克~5000千克，高的可达6000千克以上。
黑麦草养鹅方法幼鹅的饲法1月龄内的雏鹅由于消化器官尚处于发育阶段，消化、吸收功能较弱，因此，割后的鲜草必须切成1厘米~2厘米长的碎片，并拌上少量精料。每天喂4次~5次。饲粮用量依鹅的日龄逐步增加而增加。
中鹅的饲法2月龄内，鹅生长旺盛，食量大，这个时期鲜黑麦草应保持充足供应，每天每只鹅可用1.5千克~2.0千克，而精料则宜减少，一般是14千克黑麦草配1千克精料便可满足其增重需要。
大鹅的饲法60日龄后，每天每只鹅可用青黑麦草2千克~2.5千克，精料用量可再次减少，同时可增加熟番薯用量，以达到催肥的目的。
黑麦草养鹅的注意事项雏鹅从第3日龄起便可喂切碎的黑麦草，用草时，应考虑添加精料，一般不提倡单纯用草饲喂。黑麦草一定要切碎。
由于刚采割的黑麦草鲜嫩，本身含水量高，因此应把露水或雨水晾干后才投喂养鹅，防止鹅拉稀粪。
大量投料，鹅一时吃不完，剩草被践踏会造成污染或浪费，因此应采用少量多次投草，以使鹅喂饱而不浪费为准。
晚间12点左右应再投草一次饲喂，并搭配一部分精料，可加速鹅的生长和增肥，缩短肉鹅的饲养期。
黑麦草生长后期，即在第二年春耕用地之前，可将地里的剩余鲜草一次性收割后制成青贮料备用。