疾病防治保健方面
中药的作用主要是预防保健作用，实际生产中多应用一些清热解毒、滋补气血的中药，以增强机体免疫力，提高抗病能力，使禽不得病少得病。
在治疗中根据病情，选择适当的中药配合西药一起使用，西药解表，中药祛根，一箭双雕。常用的有清瘟败毒散、白头翁散、扶正解毒散等方剂。
增强疫苗保护作用
在养禽生产中做疫苗前后3天用一些补中益气、增强免疫力的中药，以帮助调节免疫系统，可缩短疫苗的免疫空白期，从而达到预防保健的作用。常用的中药有黄芪多糖、太子参、灵芝多糖等。
促进生长
肉鸡肉鸭生产中常用健脾开胃、消食化积、调节肠道的中药，调节消化系统机能，从而提高对饲料的利用率。常用的中药有山楂、神曲、麦芽、党参、大蒜等。肉鸡肉鸭25天以后至出栏期间经常使用，能明显提高饲料利用率，改善肠胃机能，显著增重。
促进卵泡发育，增加产蛋
蛋鸡蛋鸭生产中常用滋阴壮阳、补气营血的中药方剂，以促进卵泡的发育，增加产蛋数。如淫阳藿、益母草、肉苁蓉、何首乌等。
改善畜产品品质
生产中为获得更美味可口和色泽美观的禽肉和肉蛋，在饲料中加入松针粉或辣椒粉，均可改变其颜色和风味。