干草粉（尤其是豆科草粉）含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。
据测定，每千克优质苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白质230克，钙13克，磷2克，胡萝卜素248毫克；其营养价值与1千克麦麸相当。在冬春枯草季节用干草粉喂鸡，成本低、省精料、效益好。用干草粉喂鸡，喂量要由少到多，逐步增加，使鸡有一个适应过程。肉用仔鸡，干草粉喂量一般占日粮的3～5％；蛋鸡占4～8％，雏鸡酌减。