肉仔鸡料中添加磷脂，可以改善生长状况，并可增加肝中维生素A 的贮藏，并且对骨骼生长发育状况有促进作用。试验表明，在肉鸡日粮中添加2.0% 改性磷脂，可提高增重7.0%～10.0%，提高饲料报酬5.0%～8.0%；产蛋鸡饲喂1.5%大豆磷脂，产蛋率可提高9.9%，饲料报酬提高9.2%。
用改性浓缩大豆磷脂替代肉仔鸡日粮中大豆油的25.0%、75.0%和100.0%，对7周龄体重和饲料转化效率、腿肌比例和胸肌比例无显著影响。用大豆磷脂完全替代肉仔鸡日粮中的大豆油对7周龄体重和饲料转化效率无显著影响，而又有提高屠宰率、降低腹脂、改善肉质的趋势。
对肉鸡的保健功能。胆碱、肌醇、维生素B12、维生素E、亚油酸和一些未知生长因子，对动用和消除肝中的多余脂肪是不可缺少的。大豆磷脂中含有丰富的胆碱、肌醇和亚油酸，在鸡饲料中添加大豆磷脂对防止鸡脂肪肝综合症等疾病的发生有效，同时可保持肝脏/体重比值正常。研究表明，在饲料中添加大豆磷脂3.0%～10.0%，可起到乳化、润湿、分散、增加表面活性及抗氧化的作用。对肝脏有促进生长作用，试验证实，成年鸡日粮中添加2.5%的磷脂可提高胆汁分泌达81.0%，从而达到降低血浆胆固醇水平的作用。