技术概述：引进和牛，被贯以龙江县及黑龙江省地方简称“龙江”，称之为“龙江和牛”。本地奶牛通过几代的级进杂交改良，横交固定，培育出具有龙江特色的地方高档肉牛品种，我们称之为“龙江雪牛”。以本地肉牛为母本，以和牛冻精为父本，杂交产生的可产雪花牛肉的改良牛，我们统称之高档肉牛。综合配套技术：母牛高效繁殖技术（同期发情、青年母牛提前妊娠产犊、一年一胎、一胎双犊等技术）、营养调控技术、早期断奶技术、直线育肥技术、雪花牛肉生产技术、胴体精细分割分级技术、产品加工技术、标准化防疫技术。
和牛改良牛—育肥牛
和牛改良牛的特点：1、杂交优势明显，具有适应性强、早熟、耐粗饲、抗病力强、生长速度快、肉质好等特点，广受养殖企业和农户的认可与青睐。2、 和牛与其它肉牛品种杂交将含有50%以上的和牛雪花牛肉生产基因，具有生产高档雪花牛肉的优势，随着杂交代次的增加，出产高等级雪花牛肉的能力更高，可为高档雪花牛肉生产提供种源保障以满足市场雪花牛肉消费需求，其推广应用前景广阔。
增产增效情况：农民每改良交售一头6月龄犊牛，收入8000多元，纯收入5000元，比饲养普通肉牛品种，增收2000—3000元。农民每饲养一头18月龄架子牛一年纯收入4600元。农民每育肥一头30月龄育肥牛一年纯收入8500元。
技术要点：
1、改良技术路线
（1）黑白花×和牛；
（2）本地牛×和牛。
改良犊牛6月龄之后由企业开始回收，母犊选育一部分开展级进杂交，另一部分进行育肥；公犊全部进行育肥。
（3）F1×和牛→F2
（4）F2×和牛→F3
（5）F3×F3（横交）→龙江雪牛
农户改良→6月龄改良犊交售→企业回收→筛选放养→架子牛养殖户（6—18月龄）→一年后再次回收→集中或分散育肥（18—30月龄）→企业收购屠宰→产品上市→创品牌。
2、改良母本的选择
所用于改良的基础母牛品种应为黑白花低产奶牛、黑牛、黄牛，尽量不使用西门塔尔、夏洛莱牛开展和牛改良。用西门塔尔、夏洛莱牛改良，不仅犊牛颜色不正，而且屠宰后肉的品质不好，影响雪花牛肉的形成。
3、签订协议书
凡自愿参加龙江和牛改良繁殖--高档肉牛生产的养殖场户，与企业（龙江元茂畜牧培育养殖有限公司）签订《龙江和牛改良协议书》。在协议书中要确定参加改良的繁殖母牛数量，并附繁殖母牛的耳标号码。协议书应填写的内容要填写完全。
4、建立和牛改良卡片
建立和牛改良卡片（冻精细管附在卡片上），卡片一式两份，畜主、改良员各执一份。并对大母牛、犊牛照相和打耳标（用防疫耳标）。
5、建立芯片体系
犊牛从出生就植入身埋RFID芯片，一直到屠宰环节，终身携带，确保犊牛质量、可溯源。
6、饲养技术要点
主要采取元盛公司《和牛饲养技术企业标准》，全程监控。
（1）和牛出生标准体重一般在30kg左右。
（2）犊牛断奶时间：3—4月龄。
（3）公牛去势时间：5—8月龄（4月龄最好）。
（4）种公牛不宜喂青贮，（青贮变质后，影响产精量）。
（5）育肥最后6个月，谷物饲料量应达到70%以上。
（6）饲料中的淀粉影响雪花肉。
（7）能量不够（谷物需要不够）雪花肉质暗。
（8）育肥后6个月加油脂类（18—30IU)有利于雪花产生。
（9）注意饮温水，并净化，防止发生牛肾结石。
注：和牛整个育肥期维生素A和微量元素的控制量非常关键。
7、开展和牛DNA检测
为避免农户以次充好，以假乱真，编造信息，交售假改良和牛，骗取高额利润。与北京中正司法鉴定所合作，开展龙江和牛DNA技术检测工作。从而彻底消除了交售假和牛鉴定技术难题。
技术依托单位1：黑龙江省畜牧研究所
联系地址：齐齐哈尔市龙沙区合意大街2号
邮政编码：161005
联系人：朱贵
联系电话：0452—6116751 18746876116
E-mail：hlj20888＠163.com
技术依托单位2：龙江县畜牧兽医局
联系地址：龙江县龙江镇长横街198号
邮政编码：161100
联 系 人：陈传友
联系电话：0452－5840079 15946288408
E-mail ：ccy5820923@126.com