在优质肉羊生产中，为获取更好的经济效益，根据母本品种选择两个以上父本品种进行多元杂交，形成不同地区的杂交配套系。应选择具有体大、多胎、早熟、生长发育快、饲料报酬高、产肉和产毛性能好的羊为父本品种；选择具有价格低、耐粗饲、抗逆性强、适应当地环境条件的羊为母本品种，进行配套杂交，生产优质羊肉。配套杂交的原则，在保住原有母本品种优良特性的基础上，提高其产肉性能，使单位成本获得最大的效益。
1．细毛羊产区发展肉羊杂交配套系
该配套系同时选用驰名世界的德国肉用美利奴、南非肉用美利奴、杜泊三个肉用和肉毛兼用品种的公羊做父本，这三个品种羊均具有多胎、早熟、生长发育快、饲料报酬高、产肉和产毛性能好的特性，这些良种的杂交利用，在细毛羊产区发展肉羊，达到保毛增肉的效果，体现了肉毛完美结合。以当地细毛羊为母本，采用德国肉用美利奴羊为第一父本，进行级进杂交，选育级进杂交二代以上母羊做为杂交配套系推广母本羊，其特点是在保住细毛羊毛质不变的情况下，提高其产肉性能、多胎和常年发情的特性，杂交配套系细毛型母本羊产羔率160％，母本羊常年发情比例80％，基础母羊平均体重60kg，羔羊哺乳期日增重230g以上，平均剪毛量5kg，毛长8cm。采用萨福克或杜泊羊做为终端杂交父本品种，进一步提高产肉性能和肉质，生产高档优质羊肉。
细毛羊产区肉羊杂交配套系示意图如下：
2.半细毛羊产区发展肉羊杂交配套系
该配套系同时选用驰名世界的特克塞尔、无角道赛特、杜泊、萨福克四个肉用和肉毛兼用品种的公羊做父本，这四个品种羊均具有多胎、早熟、生长发育快、饲料报酬高、产肉和产毛性能好的特性，这些良种的杂交利用，在半细毛羊产区，达到保毛增肉的效果，体现了肉毛完美结合。以当地半细毛羊为母本，采用无角道赛特为第一父本，杂交一代母羊与特克塞尔公羊进行三元杂交，生产杂交配套系母本羊，利用三元杂交的杂种优势，同时克服特克塞尔羊级进杂交后代抗病能力差的缺点，其目的是提高半细毛羊毛质的同时，提高其产肉性能和多胎性。杂交配套系半细毛型母本羊产羔率160％，基础母羊平均体重60kg，平均剪毛量4.5kg，毛长10cm，羔羊哺乳期日增重230g以上，采用萨福克和杜泊羊作为杂交配套系终端杂交父本品种，进一步提高产肉性能和肉质，生产高档优质羊肉。
半细毛羊产区发展肉羊杂交配套系示意图如下：
3.小尾寒羊产区发展肉羊杂交配套系
该配套系同时选用驰名世界的德国肉用美利奴（南非肉用美利奴）、杜泊、萨福克三个肉用和肉毛兼用品种的公羊做父本，利用这三个品种羊的常年发情、多胎、早熟、生长发育快、饲料报酬高、产肉和产毛性能好的特性，改良小尾寒羊产肉性能低、肉质差的缺点，同时保住小尾寒羊多胎和常年发情（可一年两产或两年三产）的特性。以小尾寒羊及寒细杂为母本，采用德国肉用美利奴羊为第一父本，目的是利用德国肉用美利奴羊的常年发情、多胎、且产肉和产毛好的特性，保住小尾寒羊常年发情和多胎特性，同时提高肉质和产肉量。杂交一代母羊与杜泊或萨福克公羊进行三元终端杂交，进一步提高肉质和产肉量，从而生产高档优质羊肉。
小尾寒羊产区发展肉羊杂交配套系示意图如下：
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