伴随着养殖业的快速发展，牛场养殖趋向于规模化，而诸多散户养殖基于管理水平、生产力水平、劳动生产率、资源利用效率低下等形势，导致与乳业社会化大生产需求矛盾。现笔者从品种选择、日粮营养、母牛与犊牛饲养管理、防疫等角度出发，探究牛场饲养管理技术。
品种确定
不同品种牛基于遗传基础差异诱导下，其生产性能具有很大差异。经试验发现，在饲料与劳动力上，品种优良的牛与品种低劣的牛差异不大，但前者畜产品质量优于后者。由此可见，针对牛品种选育与改良而言，必须要淘汰劣质品种，保证畜产品质量。具体而言，必须要注意以下三个方面内容：大力引进高生产性能品种牛，如西门塔尔、夏洛来、荷斯坦等；进行品种改良，借助人工授精技术，对本地品种进行改良，保证牛群整体质量；综合胚胎移植技术，对良种奶牛进行扩繁处理。
日粮营养调配
日粮营养水平与母牛生长发育息息相关。一般出现营养过低现象时，易延长育成牛初情期，降低泌乳奶牛产奶量与仔畜成活率，增加发病率。针对日粮而言，当缺乏维生素A时，易诱发绒毛膜与子宫黏膜上皮细胞病变，影响物质交流，可能出现流产现象；缺乏维生素E时，易诱导胚胎死亡；缺乏钙时，母畜产后易出现瘫痪等现象。由此可见，必须要认真分析牛所处时期特征，对日粮进行合理配置，以达牛营养需求。
母牛养殖管理
母牛繁殖性能与牛场经济效益密切相关，故增强母牛的繁殖力已成为提升牛场经济效益的关键途径。具体而言，必须要注意两个方面内容：重视母牛繁殖管理，做好早期妊娠检查与复配工作，于配种后20天左右，强化妊娠检查，若发现发情，应及时予以复配，禁止漏配，配种后，对母牛受胎状况进行详细检查，待分娩后，检查其生殖器官健康情况；母牛繁殖系统疾病要对症治疗，长期隐性发情母牛要综合具体情况，对日粮饲喂标准进行调节，予以全价饲料时，要保证日粮营养均衡，增强其繁殖性能。
犊牛与母牛饲养管理
针对犊牛与母牛饲养管理而言，主要可以从两个方面来阐述：1.母牛饲养。干乳前期，增强饲养标准，促使母牛实现中等以上膘情，予以优质干草，完善母牛瘤胃机能；干乳后期，增强日粮精料水平，每日摄入钙小于100克，磷大于45克；围产前期，控制蛋白质含量，一般为15%左右，维持低钙、低盐、低钾，防止产后瘫痪；围产后期，以温热麸皮盐水粥，补充分娩时损失水分；产后，予以优质干草，补饲玉米等易消化精料；泌乳盛期，饲高蛋白、高能量精料与优质粗饲料。2.犊牛饲养管理。清除刚出生犊牛口鼻腔粘液，采用消毒剪刀剪断脐带。由于初生犊牛对环境抵抗力差，故要对圈舍及用具进行消毒处理。另外，在犊牛出生后1小时予以初乳，6天后饲喂常乳。犊牛出生8天左右训练采食。
防疫与消毒技术
针对防疫与消毒技术而言，必须要从六个方面来进行：完善免疫接种计划，以免疫程序为依据，做好接种工作，提高牛疫病抵抗力；遵循检疫与隔离制度，预防出现疫病；制定检疫与预防接种机制，早期患病牛要予以及时处置；针对牛场进出口而言，要设置消毒设施，譬如紫外线灯消毒池等；对圈舍、用具、水槽、护栏等进行消毒处理，将微生物清除；焚烧病死畜，要做好无害化处理。