用于生产肉羊的优秀种羊应当具备如下条件：
1、祖代品质优秀 因为在一般情况下也只有当其祖代，尤其父、母都是优秀个体时，它们优良性状传给后代的可能性才会更大，或者说才能繁殖出较多优秀或高产的后代。
2、本身表现好 如幼龄生长发育快，经济成熟早；体质结实，体大且健壮，皮薄疏松；侧视其整体呈长方形，躯长、深、宽且呈圆桶形；头宽不大，颈及四肢粗短，肢蹄端正，前后裆宽；结构匀称而丰满，肉用外貌典型。如果群中有角、无角个体都有，则以无角为优。若为经产母羊，在不加稍加照顾的同样条件下以繁殖间隔更短，平均每胎能够繁殖成活羔羊更多者为优。
3、同胞或半同胞优秀 也就是说，当选择对象还很小或尚无后代，并且它们祖代的个体鉴定成绩的资料缺乏或不全，不便通过谱系判断其遗传性能是否稳定时，可根据其同胞或半同胞（家系内成员）各主要经济性状的平均表型值做出判断。就一般而言，只有那些出生于优秀家系，并且经济性状又超过了家系相应性状平均值越多的个体，它们的品质和遗传性才有可能越好。
4、后代优秀 当所选对象已有后代，并且其后代已经显现经济性状和繁殖性能时，只有根据其后代品质评定选择对象的品质或确定留种与否才是最可靠和最有把握的。