一、选好季节。肉牛肥育以春秋季为最好，其次是冬季。夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，此期育肥必须做好防暑降温工作。
二、适时去势。研究表明，2岁前的公牛肥育，生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以后的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，还会影响胴体品质。
三、搞好驱虫。育肥前要先给肉牛驱虫，并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净等。
四、减少运动。要尽量减少育肥肉牛的活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。具体方法是：每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。
五、刷拭牛体。经常刷拭牛体可增加牛体血液循环，提高肉牛的采食量。刷拭必须坚持每日1~2次。