奶牛产犊后到120天 ，所产奶量约占全泌乳期总奶量的60-65%。在生产实际中，由于每阶段奶牛的产奶水平和营养需要有明显差别，因而不能把不同泌乳阶段的牛均用同一种日粮去饲养。目前国内外提倡采用分泌乳初期、泌乳中期和泌乳后期三个阶段的饲养法。
一、 泌乳初期 奶牛从产犊开始直到产后70天，干物质进食量食欲未完全恢复而比泌乳后期还低15%左右。在此期间，一般母牛体重会减少35-50kg，平均每日减0.5-0.7kg，个别情况下，平均每日可减少2-2.5kg。泌乳初期，精饲料与粗饲料的比例，按干物质计算，分别约为55-60%:45－40％，其饲养方法有如下两种：
1、我国传统饲养法： 母牛产犊后，让其自由采食优质干草，尽量避免喂过多的玉米青贮。喂精料后观察当日进食情况，若不剩精料，且吃大量干草，精神、排粪、反刍等正常，奶量也在增加，则可每天增喂0.5-1kg精料，否则不能加料。每日精饲料分3次喂给，一般每次喂料量不超过3kg，并应与粗料拌好后再喂。
2、全价日粮饲养法：
先按泌乳初期的产奶量、乳脂率、体重和减重程度等因素计算奶牛所需营养成分，再计算相应的日粮营养水平和调制总量，确定饲料配方，然后把铡得较短的粗饲料、精料、糟粕类饲料、缓冲剂、矿物质元素、维生素等添加剂用专用揽拌机（或人工）混合均匀，供牛自由采食。这样不会发生消化机能失调、瘤胃酸中毒、过食等问题，且进食量大，营养平衡，奶量上升快。
二、泌乳中期
母牛产后71-140天，泌乳高峰期刚过去，但干物质进食量进入高峰期，体重开始恢复。在此阶段，母牛所获养分除满足维持和产奶需要外，还需用于恢复产后失去的体重。若母牛所得多余营养很平衡，子宫恢复正常，则可正常发情，于产后90-110天配种受孕。
泌乳中期喂给全价饲料十分重要，饲养技术要点：
1、可按维持加产奶的需要进行全价日粮饲养，而不考虑体重变化问题。
2、对于日产奶量高于35kg的高产奶牛，不论是平日还是夏季，均应添加缓冲剂。夏季应加氯化钾或脂肪粉，以利于高产奶牛抗热应激（在玉林等南方地区，非高产奶牛也应防止热应激的发生）。
3、夏季为防止炎热对母牛食欲的影响，可在凌晨3-5时日出前、气温最低时饲喂一次，以提高进食量，防止与减少泌乳旺盛的母牛在此季节发生用体脂产奶的现象。
三、泌乳后期
产犊后141-305天是泌乳后期，母牛已进入妊娠中后期，对营养的需要包括维持、泌乳、修补体组织、脂肪生长和妊娠沉积养分等5个方面，故母牛对养分的需要量增加。此期的饲养技术要点有：
1、日粮供给要根据母牛的产奶水平和实际膘情，只要母牛为中等膘（肋骨外露明显），则按不同产奶水平牛供给不同营养水平的日粮，特别应注意防止母牛过肥。
2、在预计停奶前进行一次直肠检查，确定是否妊娠，以便及时停奶。有个别牛可能怀双胎，该牛干奶期要合理地提高饲养水平。
3、禁止喂冰冻或发霉变质的饲料，注意母牛保胎，防止机械性流产