目前，饲养肉牛和耕牛的专业户大量增加，随着养牛技术的普及和提高，大多数养牛户都做到了饲喂氨化麦秸、青贮玉米秸秆、配合饲料，添加尿素等。但在平时的饲养过程中，一般都是白天添草加料饲喂，往往不注意在夜间喂牛，只知道“马不吃夜草不肥”，而不知道养牛也是同样的道理。如果在夜间给牛喂草加料，让牛吃顿夜餐，牛将长得更快。
具体安排是：除了每天上午9点、下午5点各饲喂一次外，夜间零点再加喂一次。其好处有二：一是牛的胃肠内有了食物，体内增加了热能，增强了机体抵抗寒冷的能力；二是夜间比较安静，牛吃草料后有利于休息、反刍和消化吸收。另外，在秋末冬初和冬季，中午一定要让牛在户外晒太阳，以便使其充分采光采热。这样有利于其生长和身体健康。养牛的生产实践证明：采用了这种方法后，肉牛生长快、出栏的时间缩短、肉质好，耕牛少得病、精神好