英国2012年一月到三月份第一季度红色肉类总的产量为525000吨，与2011年第一季度的数据相比下降了4%。
英国市场调查显示，2012年前三个月的牛肉产量同比下降了8%，下降的主要原因是成年肉牛屠宰量的下降以及屠宰母牛精选肉比率的下降。
2012年第一季度的猪肉产量同比上升了2%，未孕母猪数量同比增长2%，而母猪的屠宰量比AHDB估计的2011年的数据高出5%,，未孕母猪的体重较去年有所下降，猪农为应对高昂的饲料价格，导致出栏肉猪的体重比去年减少。