美国农业部的消息显示，2012年美国商业用猪肉产量预计为231亿磅， 保守估计也会高于2011年的226亿磅。
9月1日的《猪肉季度报告》显示美国生猪存栏量同比增长1%。美国农业部数据显示，种猪同比增长0.6%， 12月至1月间仔猪数量预计为285.7万头，同比增长0.5%，这也预示着猪业对于任何扩张计划都持谨慎态度。
调整后的2012年猪肉出口量预计为50.9亿磅，比2011年的预计值增长2%。 2011年8月，猪肉出口同比增长43.6%。