日前，世界观察研究所“全球营养”项目的一项调查显示，近十年来，全球肉类生产和消费正飞速增长，给全球环境、大众健康以及经济都带来了显著影响。
调查显示，过去四十年间，全球肉类生产量增长了3倍，而在过去十年间，其增长幅度也达到了20%。2009年，全球人均肉类年消费量为41.3公斤，而2010年的数字则为41.9公斤。发展中国家居民肉类人均年消耗量为32公斤，而发达工业国家则高达80公斤。
调查同时显示，2000年到2050年之间，在撒哈拉南部非洲和南亚地区，对畜牧产品的需求量将会倍增，由人均每日200千卡增至400千卡。
根据调查，猪肉是全球最受青睐的肉类产品，随后是禽肉、牛肉和羊肉。在肉类产业，家禽生产的增速最高，2010年增长速度为4.7%，达9800万吨。