澳大利亚红肉顾问委员会(RMAC)与安永会计师事务所10月18日联合发布《澳大利亚红肉产业报告》（State of the Industry: The Australian Red Meat & Livestock Industry），对该国牛、羊等红肉产业进行全面梳理分析。
报告数据显示，红肉业在澳国民经济中占有重要地位，2017年红肉行业创造GDP达180亿澳元；带动就业40.5万人，其中直接就业人口18万人；新州和维州是澳红肉产业最为发达区域，产出比例占全澳的28%和25%。
澳大利亚红肉业突出特点是产品质量上乘，产业外向度较高，产品出口占比较大。尽管牛羊存栏量仅占全球的2%和6%，但澳目前是全球第一大的牛肉出口国(其次为印度、巴西、美国、新西兰)，第二大的羊肉出口国(第一为新西兰，两国出口占全球七成)，以及第三大的活牲畜出口国。报告显示，2015年澳大利亚出产的74%的牛肉、72%的绵羊肉以及92%的山羊肉被出口至世界上超过100个国家的消费市场。报告同时显示，近年来受市场及气候等因素影响，澳牲畜存栏量出现逐年下降情况，2015年澳牲畜总存栏量降至7090万头，其中牛存栏量较上年下降5.8%至2740万头，与全球红肉产业存栏不断上升的态势形成对比。但是，受益于与中国等亚洲市场签署一系列自贸协定，以及产品出口价格持续上涨，2015年澳红肉出口收益逐年上升，2015-16财年达到151亿澳元，较2011-12财年的91亿澳元有了较大跃升，红肉出口规模超过了同期澳农产品及机械制造产品对外出口额。目前，澳牛肉主要出口地为日本(26%)、美国(23.8%)、韩国(17.7%)和中国(9.2%)；活牛主要出口地为印尼(53.2%)、越南(17.3%)和中国(8.5%)；羊肉主要出口地为中东地区(29.1%)、美国(17.2%)和中国(15.9%)。
就红肉消费方面，报告分析认为，尽管澳大利亚在红肉消费方面领先全球，澳居民年人均牛肉消费是世界平均水平的4倍，羊肉消费更达6倍，但从全球总趋势而言，牛肉等消费增长较为乏力。报告数据指出，与1996年比较，全球羊肉消费量增长13%，但牛肉消费量却缩减5%，与此同时，鸡肉和猪肉的全球消费量及占比呈现快速增长的替代态势。澳大利亚国内消费市场情况也基本类似，据报告2015年猪肉在澳消费市场的比重首次接近并超过了牛肉消费量。因此，报告并不避讳地表示，未来澳大利亚红肉业仍将面对国际竞争对手抢占份额、消费群体食品选择变化、本国经济发展波动等多重因素的影响，不过报告也指出，与亚洲地区签署的自贸协议应能确保未来20年内给澳红肉产业带来显著红利。
（澳大利亚红肉顾问委员会网站）