蛋品是生命的来源，是繁育力的象征，由于资源的有限性，人口以及对可承担食物需求的不断增长，蛋品成为了一种非常宝贵的食品。在人口快速增长的发展中国家，蛋品的营养价值非常广泛，虽然在发展中国家蛋品的供应程度不高，但蛋品仍是优质蛋白质、矿物质和维生素的稳定来源。
因此，世界蛋品协会（International Egg Commission）于1999年决定，每年10月的第二个周五为“世界蛋品日”，2015年是世界蛋品日成立的第20个年头。
世界蛋品日成立的宗旨是促进世界蛋品业的发展。世界各地都在十月的第二个周五举行各种活动庆祝这个已是全球知名的节日，这一天，许多国家都会通过节日和慈善活动以及城市庆典等形式表示对这一食品来源重要性的认可。
世界蛋品日提供了一个绝佳平台，提醒人们食用蛋品的诸多好处。世界蛋品协会主席Cesar de Anda说：“蛋品是世界范围内最重要的食品之一，其重要性不容忽视！蛋品是优质蛋白质的主要来源，对于可持续发展是再好不过了；蛋品行业能为不断增长的人口提供食品……”
目前，庆祝世界蛋品日的国家主要包括：
欧洲：匈牙利、德国、法国、西班牙、波兰、英国、土耳其、爱尔兰
美洲：加拿大、美国、巴西、墨西哥、巴巴多斯、哥伦比亚
亚洲和中东：印度、泰国、孟加拉、中国香港、中国台湾、尼泊尔、越南、伊朗
非洲：尼日利亚、赞比亚、纳米比亚、津巴布韦、斯里兰卡、莫桑比克、乌干达
澳洲和大洋洲：澳大利亚和新西兰
以下是部分国家和地区为庆祝2015年的世界蛋品日而进行的一些活动。
丹麦：丹麦已是第四年庆祝世界蛋品日。节日期间，美食作家将受邀参加信息发布会，发布会结束时将有米其林星级的丹麦大厨奉上丰盛的蛋品午餐，而美食批评家会在接下来的一年里撰文，对蛋品进行评价。
香港：香港是第二年庆祝世界蛋品日，节日的活动由正大集团组织。活动包括以更健康、更美味和更具创造力的蛋品为主题的厨艺比赛。10月11日（周日）会在一个购物中心举行“周日活动”，以引起更多人的关注，分享有关蛋品价值的的信息。
加拿大：加拿大庆祝世界蛋品日的标志性活动是邀请加拿大人分享他们喜欢鸡蛋的主要原因。这样的活动从9月28日一直持续到10月9日的世界蛋品日。加拿大人会分享他们的蛋类菜肴，并使用社交媒体，通过“Thankful4Eggs“标签分享这些菜肴。同时，在线食品社区“GastroPost上也会有3万名食品爱好者、博客作者会亲自烹制他们最爱的蛋类菜肴，并在社交媒体上分享照片。“Thankful4Eggs”活动所传达的主要信息是：蛋品是优质蛋白质的来源。
为了纪念这一节日，加拿大“早餐俱乐部（Breakfast Club of Canada）”和“学习早餐组织（Breakfast for Learning）”在节日当天向学生提供营养蛋品早餐。包含蛋品券、厨艺册子、宣传贴纸和海报在内的节日礼品会在加拿大的小学和中学分发。
英国：在10月5日到11日的“英国蛋品周”期间，British Lion Eggs组织将会举办各种形式的活动，包括通过博客作家进行的社交媒体活动。另外，ShortCut Eggspert的博客作者还会向新妈妈们宣传在孩子断奶期间吃鸡蛋的重要性。
【国际畜牧网独家编译】