根据英国蛋业委员会（British Egg Industry Council）报告显示，英国2014年鸡蛋消费总数达到了117.6亿枚，比去年上升了2%，相当于人均年消费184枚鸡蛋。
从20世纪60年代到90年代末，英国鸡蛋消费有所下降。然而之后一直在稳步上升。促使最近的鸡蛋消费增长的动力来自于减肥者之中鸡蛋消费的日益普及，以及对鸡蛋中胆固醇影响的疑虑的解除。在英国，鸡蛋已作为健康饮食的一部分获得广泛推荐，已成为减肥食谱的一部分。
英国蛋业委员会报告指出，行业数据显示，2014年英国共生产了97.6亿枚鸡蛋，其中1.34亿枚鸡蛋用于出口，进口鸡蛋18.6亿枚。
国内消费的鸡蛋中，53%的鸡蛋出售给了零售店，24%的鸡蛋出售给餐饮店，23%的卖给了食品生产商。
按生产类型划分，52%的鸡蛋产自笼养蛋鸡，45%来自自由放养蛋鸡，只有3%的鸡蛋来自平养蛋鸡。
另外，该报告还提供了英国2014年蛋鸡场规模数据，2013年的英国蛋鸡存栏规模为3350万只。
【国际畜牧网独家编译】