美国食品安全机构本周公布了一项旨在显著减少鸡肉块和火鸡肉块中食源性细菌含量的提案。而与此同时，高致病性禽流感正在台湾的养鹅业肆虐；上周，尼日利亚、以色列、巴勒斯坦和美国的爱达荷州发现首例禽流感病例；新的疫情同时也在日本爆发。
美国食品安全部门提议修改法规，旨在减少禽肉块产品食源性细菌污染的问题。
美国食品安全检验局(FSIS)预计，对美国禽肉产品实施的更为严格的标准每年将会减少50000个病例的发生。
病例数量的下降将主要依赖于对家禽供应链中沙门氏菌和弯曲杆菌进行控制的行动。
提案将在2015年春天最终敲定，将覆盖生鸡胸肉、鸡腿、鸡翅和碎鸡肉和火鸡产品的相关标准。
目标是将所包括的禽肉产品中沙门氏菌和弯曲杆菌的含量至少分别减少30%和19%。
另外，本周的消息称，欧盟对俄罗斯的出口贸易或将重新启动。出口的产品首先包括猪肉和猪肉制品，但是禽肉的出口也有可能最终启动。
同时，一名美国参议员正在重新努力促使南非削减对美国禽肉进口施加的关税。
禽流感已经横扫了几个国家。疫情肯定打击了消费者的信心，同时也对禽业形成了重大的挑战，而台湾更是首当其冲。时近中国春节，而在此期间台湾已经发现3种H5高致病性禽流感病毒的亚型，包括一个新的H5N3的变体。这些病毒亚型已经感染了数十个养殖场，导致数十万只的禽只死亡或者销毁。
禽流感疫情也席卷了尼日利亚南部和北部的禽群，而以色列和巴勒斯坦境内也出现了数年来的首次禽流感疫情。另外，日本爆发了新的禽流感疫情；美国爱达荷州首次发现禽流感病毒。
2015年新年伊始，埃及和中国两国内感染禽流感病毒的人数有所增加。
【国际畜牧网独家编译】