2011年至2014年间4季度，哥斯达黎加平均进口1855吨猪肉，远超过牛肉（957吨）和鸡肉（851吨）进口量。得益于和北美的自由贸易协定和进口配额的放开，哥斯达黎加每年分别自美国和加拿大进口1500吨和800吨猪肉。年底佳节将至，哥斯达黎加国市场上的猪肉增加了30%，其中三分之二由国外进口，其余为哥斯达黎加国本地猪肉。
目前，哥斯达黎加国内市场销售猪肉95%为本地生产。近年来，哥斯达黎加猪肉业生产效率、基础设施等不断提高，产量年增5%。预计2014年约产7300万吨猪肉。