美国农业部（USDA）10月公布的一份报告透露了一些令人吃惊的数字：美国生猪养殖场数量从1991年至2009年下降了70％，生猪存栏量保持稳定。
据ERS（经济研究局）养猪场数目下降的数字表明，生猪经营规模扩大可能导致许多小的，成本高养殖场不再存在。
特别是，该报告提到猪场存栏数从92年（出售的或合同数目）的平均945头增加到 2009年的8389头。专门的育肥生产商养殖的数量则从1992年的22%增加到2004年的77%，而出生到育成养殖场的产品从65%降到18%。2007-2009年较高价格的玉米和豆粕将将饲料成本提高很多，经济研究局的报告这样说。
从1982年养猪场生产力由于生产规模和技术创新大幅提高。自1982年来养殖场规模的增加几乎占据了养猪业生产力增加的一半。
这个报告中的数据来自美国农业部对1992年，1998年，2004年和2009年美国养猪生产者的调查。每个数据奶牛的摘要描述了依据规模，企业组织，区域和生产技术所划分的养猪场生产方式的差异。