由于丹麦和荷兰等主要出口国的供应紧缩，2012年欧盟成员国间的猪肉贸易规模下降5%。每年约有500万吨的猪肉在欧盟成员国之间交易，但与非欧盟市场的交易量远远超过该内部交易规模。
产自6个成员国的猪肉产品占到其中的85%。非欧盟国家中，爱尔兰是唯一一个对欧盟出口猪肉超过从欧盟进口猪肉的国家。德国对其他欧盟成员国的猪肉出口比重最高，但去年德国同时也是最大的欧盟猪肉进口国。
相比之下，有20个成员国是欧盟猪肉净进口国。2012年意大利、波兰、英国、捷克、希腊和罗马尼亚的猪肉进口净额均超过10万吨。几个较小的成员国进口相当数量的猪肉，出口却微不足道。2012年有10个欧盟国家的国内猪肉生产规模大幅萎缩，旺盛的需求使其猪肉进口增加量创下历史记录。
丹麦、荷兰和德国是欧盟三大腌制猪肉出口国，英国是他们的主要市场。意大利和西班牙出口特色火腿，以法国和德国为其重要市场。