“生猪收购价已降到每斤7元。”进入2月，生猪价格一路下跌，每斤7元的价格已跌破生猪养殖的盈亏平衡点。按照以往所谓的“猪周期”，持续在高位运行一年多的生猪收购价格，已步入下行通道。生猪价格下降，养殖户收入减少。同样按照以往经验，养猪农户此时最为焦虑，但记者在养猪大县巴彦采访时发现，养猪业似乎没受任何影响，“外甥打灯笼———照舅（旧）”。
散户抱团产生规模效益
记者来到养猪专业村巴彦县兴隆镇庆隆村。家家房前屋后空闲着的猪圈，曾是这个专业村的印迹。而位于东侧的专业养殖小区，则是专业村更“专业”的写照。
养殖大户王晓波两年前搬进这个小区，去年出栏生猪500多头，纯收入30多万元。王晓波说，过去庆隆村家家都养猪，养猪量也不过三五千头。现在，村里三分之二的人都不养猪了，但生猪养殖量却达到上万头。
两年前，王晓波还是养猪“小散户”，每到生猪出栏时，她都“心跳头痛”，怕卖猪“踩不上点儿”。遇上好年头儿，她能挣个万八千的。年头不好，则赔得一塌糊涂。3年前，王晓波等散户纷纷参加了合作社，怎么养怎么卖基本由合作社定夺，王晓波安心地扩大了规模，生猪饲养量翻番增长。在生猪价格急速下降的时候，王晓波依然沉稳地补栏。
“以前生猪价格要是掉到平衡点，养殖户基本无利可图。而现在，巴彦养猪户每头生猪依然能挣100多元。这些利润都是从生猪养殖合作社‘挣来的’。”巴彦县畜牧局负责人认为，巴彦县生猪养殖盈亏平衡点要比市场低很多。
过去，巴彦县农民都属于生猪饲养的“个体户”，“小规模、大群体”的特征十分鲜明。规模小、费用高，投入产出比低，抗风险能力弱。
没有规模就没有效益。从2007年开始，巴彦县致力于农民养猪合作社建设。到去年底，养猪农户由6万多户减少到1.8万户，而生猪饲养却从200多万头增加到320万头。5年间，养殖户数减少了三分之二，生猪饲养量却增加了60%，户均收入也从当年四五千元增加到10多万元。
该负责人说，合作社“五统一”饲养模式，使饲料、防疫、用工等成本大幅降低，每头猪每天可节约各项费用五六角钱。这就是盈亏平衡点上的利润之源。
“清水涮猪肉”，“涮”出巴彦品牌猪
2011年哈尔滨农业博览交易会上，巴彦县“大学生猪倌”董彦龙的“清水涮猪肉”出了不少风头。300多斤猪肉，半天时间就被客商们涮光了。与牛、羊肉不同，健康的猪肉虽无异味，但喂食添加剂较多的猪肉都会有异味。所以，一般的猪肉是不适宜“清水涮着吃的”。出尽风头的“清水涮猪肉”，后来成为巴彦招牌，甚至成为招商引资洽谈会上的必备“名菜”。
作为全省生猪养殖第一县，怎样规避“猪周期”带来的风险，是一道必答题。应对“猪周期”，没有规模优势不行，但仅依靠规模却不足以抵御风险。
巴彦县把打造生猪品牌，列为主攻目标。2010年，巴彦丰源养猪专业合作社和巴彦龙海养殖合作社，分别立项“绿色标准猪”饲养，严格把颇具权威性的国际谱尼测试中心的“谱尼检测”指标定为生猪养殖标准。
记者在丰源养猪合作社看到，“绿色标准猪”猪舍带有空调，温度常年维持在20℃上下。猪舍底部铺设木板，生猪吃住在床上，不会着凉上火。丰源合作社李志超说，生猪都在这样的环境中饲养，如果防疫到位，基本不会得病，基本不用药。不用药或少用药，药物残留自然会大大降低。按照谱尼标准，最难达到的就是“药残”指标。而饲料这一块，问题相对好办，只要控制住“合成”激素，基本就可以实现绿色喂养。
2010年，巴彦两大生猪养殖合作社，相继通过“谱尼检测”，“绿色标准猪”32项指标全部达标。绿色生猪全部被订单收购，生猪每斤价格高出普通生猪1元多钱，一头增收200多元。
就在记者采访的前一天，丰源合作社刚刚补栏的2000头“绿色生猪”，就被一家超市“包圆”，收购价格按市场价格向上浮动1.1元。李志超说，即使按当前价格计算，养一头“绿色标准猪”利润顶上两头普通猪。
今年，巴彦县“绿色标准猪”出栏量将由去年6万多头，上升到今年的20万头，纯增效益4000多万元。
“大学生猪倌”，破解“猪周期”密码
“大学生猪倌”董彦龙告诉记者，“一人一年消费半头猪”，这是基本的市场需求。但由于全国各地都养猪，一头生猪出栏需要四五个月时间，再加上饲料等成本因素波动，生猪供应呈现一定的规律性波动。
既然规律性波动，就应该找到其波动“密码”。北京理工大学毕业的董彦龙，在目前状态下，大胆带领合作社自繁自养生猪1.5万头，仅饲养种公、母猪就达1500多头，养殖规模一点儿也没减少。他说，目前全国猪肉价格下降，生猪补栏量不足，4个月后生猪价格肯定恢复上涨。改行多年的董彦龙留有一本信息账，账本上不但详细记录了从2006年至今的3次“猪周期”生猪价格变化，还有每年种猪配精、仔猪销量及价格等数据。他说，种猪配精数量多时，8—10个月后，猪价必然要下降。仔猪销量少时，4个月后猪价肯定上涨。如果在一两年内重复这样的震荡，势必要迎来“猪周期”。
“大学生猪倌”房椿滨是巴彦最早一批使用无线上网笔记本的“潮人”。春节、国庆和寒暑假期，房椿滨都会随时关注网上信息。因为，人口的流动也时时影响着猪肉市场。
2008年，房椿滨与妻子刘丽从东北农大毕业，回乡接手刘丽父亲的养猪场。夫妻俩既是老板又是饲养员，经过三年多努力，不但收回投入还净赚数十万元，生猪存栏由当年的百十多头，发展到目前的2000多头，年出栏生猪也由三五百头增加到去年的7000多头。
巴彦县畜牧局负责人介绍，在巴彦县，像董彦龙、房椿滨这样的“大学生猪倌”已有13位，他们回乡创业，并不约而同选择了生猪养殖作为创业方向，极大改善了全县养殖户知识结构，由他们这批知识型的“二代猪倌”领办的合作社，更给生猪养殖业注入了新动力。