龙江是国家农业部确定的优质细毛羊生产基地县和商品牛生产基地县，养羊数量和质量位居黑龙江省首位，肉牛生产在全省也位列前茅。为更好地了解县肉牛、肉羊生产现状，研究分析牛羊产业发展动态，我们对全县肉牛和肉羊养殖专业户、规模养殖场、饲料生产企业、兽药饲料经销企业、牲畜批发交易市场、贩运经纪人队伍、牛羊屠宰加工企业等相关单位进行了专题调研，基本上掌握了肉牛、肉羊产业链条生产现状及大多数牛羊养殖户的意愿和心声。现将调研效益分析情况报告如下：
一、肉牛和肉羊产业调研情况
目前，龙江县共有县级肉牛、肉羊养殖专业合作社2个，乡、村级养殖专业合作及协会26个，肉牛养殖专业户及规模养殖场1972个，肉羊养殖专业户及规模养殖场5833个，规模饲养占全县牛羊饲养总量的60％以上。县内有龙江强大等饲料生产企业4家，设计年生产能力总计12.6万吨，2011年实际生产饲料3.8万吨。还有龙江元盛食品公司、龙江清真伊龙食品公司等牛、羊定点屠宰加工企业4家，设计年屠宰加工能力总计50万头只，2011年实际屠宰加工肉牛6万头、肉羊15万只。有牛羊贩运经纪人队伍2200人，每年全县牛羊产品本地及外埠销售量为：肉牛9.2万头、肉羊28.5万只、羊毛2200吨、羊绒1950公斤、皮张18.3万张。国家惠民政策的带动，屠宰加工企业的拉动，经纪人队伍的推动，有力地促进了龙江县肉牛、肉羊产业持续、健康、快速发展。
1、肉牛生产监测效益分析
统计到2011年末，龙江县黄肉牛饲养量达到402528头，其中，肉牛存栏258390头，肉牛出栏144138头，牛肉产量21620吨，牛皮产量41000万张，同比分别增长0.1％、-1.8％、3.5％、3.5％和4.1％。县内饲养的肉牛品种主要是西门塔尔、夏洛莱、奶公牛及本地黄牛改良的后裔。目前，成母牛平均市价为4500－6000元／头；6月龄公犊牛平均体重为100－150公斤／头，平均市价为1700－2550元／头；250－500公斤体重的架子牛市价为16.60－17.00元／公斤。架子牛平均育肥周期100天，平均日增重1.0－1.5公斤，出栏育肥牛平均市价为16.20－17.40元；牛肉平均市价为37.00－40.00元／公斤。①以育肥一头入栏体重375 公斤的架子牛为例，饲养成本为7930元，其中：购牛成本6300元；平均需各种饲草2500公斤，饲草费750元；需精饲料250公斤，饲料费600元；兽药、防疫和水电费30元；雇工和自投工折价100元；畜舍和牧业机械折旧费150元。育肥牛平均出栏体重500公斤,销售收入8500元，每头纯利润570元，平均每月盈利171元／头。②若用公犊牛直线育肥，平均饲养周期为16－18月龄，则饲养成本为6885元／头，其中：购牛成本2125元；平均需各种饲草10000公斤，饲草费3000元；需精饲料500公斤，饲料费1200元；兽药、防疫和水电费60元；雇工和自投工折价260元；畜舍和牧业机械折旧费240元。育肥牛出栏体重平均为550公斤,销售收入9350元，每头纯利润2465元，平均每月盈利145元／头。③成母牛平均年饲养成本为3010元，其中：平均需各种饲草7200公斤，饲草费2160元；需精饲料180公斤，饲料费430元；兽药、防疫和水电费60元；雇工和自投工折价180元；畜舍和牧业机械折旧费180元。每年产一头犊牛（按公母各半计算），犊牛6月龄断奶时销售收入2125元；牛粪等其它养牛副产品收入100－200元／头；母牛年增值800－1000元，饲养基础母牛年均利润为165元左右，基本处于保本经营状态。
2、肉羊生产监测效益分析
2011年末，龙江县山绵羊饲养量达到1022485只，其中，存栏651848只，肉羊出栏370637只，羊肉产量6295吨，羊毛产量2200吨，羊绒产量1950公斤，羊皮产量142000张，同比分别增长3.9％、5.0％、2.0％、2.0％、-6.4％、7.1％和5.1％。县内饲养的肉绵羊主要品种为东北优质细毛羊，农民群众养羊全部为自繁自育户，饲养方式都是采用半舍饲。据调查，出栏肉绵羊平均市价为20.00－24.00元／公斤，羊肉平均市价为56.00－60.00元／公斤。优质成年种母羊全年平均销售价为1000元／只，平均每只成母羊年饲养成本416元，其中：饲草费180元，饲料费60元，兽药、防疫、水电费20元，雇工和自投工折价120元，畜舍和牧业机械折旧费36元。平均每年生产羔羊1只，6月龄羔羊销售收入300－400元／只；羊粪等其它养羊副产品收入30－50元／只；母羊年增值200元，饲养成母羊年均利润为174元。羔羊生长到12月龄时，平均每只饲养成本为218元，其中：饲草费100元，饲料费30元，兽药、防疫、水电费10元，雇工和自投工折价60元，畜舍和牧业机械折旧费18元。当年羔羊体重平均为35公斤／只，平均售价770元，利润552元。
二、肉牛肉羊产业链现状分析
龙江县内有黑龙江省西部地区最大的牲畜交易枢纽和集散地——景星牲畜交易市场。该市场地处黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古四省区交汇处，交通便利，四通八达。市场总占地面积4万平方米，场内设有交易区和装卸区，场外设有一个停车场。交易区建有2栋交易大棚和100米长的栓牛栏杆7排；装卸区占地面积1500平方米，建有2个装卸平台；场外停车场可容纳200台车辆停放。景星牲畜交易市场牲畜交易十分火爆，每周日、周一为交易日，每集牛马上市量5000头匹，交易量3000多头匹，年交易量12万头，年交易额达10亿元。景星市场辐射黑龙江省大部地区，以及吉林、辽宁、山东、河北、北京、江西、内蒙古、福建、安徽、河南等省市，是龙江元盛、河北福成核长春皓月等大型肉牛加工企业的重要活牛来源基地。2011年被商务部确定为国家级大型商品批发市场。
龙江县出栏的肉牛除销售到上述省市外，还有本省的哈尔滨、齐齐哈尔、大庆，以及县内的几家肉牛定点屠宰加工企业。其中，龙江元盛食品公司生产量最大，它们主要生产“元盛”牌分割冰冻牛羊肉和冰鲜牛羊肉产品；还有牛排、羊排、阿拉伯肉串、鸡米花等熟食产品。均已取得国家ISO9001:2000版体系和HACCP（食品安全管理体系）认证，并通过黑龙江省商检部门的产品出口注册。其产品30%在国内的上海、北京、广州、重庆等大城市超市设有销售专柜经销。另70%产品出口外销，主要销往科威特、阿联酋、卡塔尔、约旦以及香港等国家和地区，为国家创取了近千万美元的外汇。
据调查，除牛羊养殖户直接面临承担风险外，其它的贩运经纪人、牲畜交易市场、屠宰加工企业等中间环节基本上不承担什么直接风险。但是，当肉牛、肉羊市场行情出现上下波动时，也会造成“多米诺效应”现象发生，间接地影响到饲料生产、牛羊贩运、屠宰加工，以及肉食批发和零售营销环节。当牛羊肉价格上扬时，市民购买力下降，销售量降低，屠宰量也会相应减小，收购贩运量被迫下降，饲料行业也十分不景气，各相关环节均呈现出萧条景象；当牛羊肉价格下降时，市民购买力升高，各环节相应地都红火起来，就会出现购销两旺的繁荣景象。因此，稳定牛羊产品生产供应，保障养畜户生产利益是非常必要的。
三、几点建议
1、国家应对畜牧产业给予一定的优惠政策扶持。如在改扩建畜舍用地上给予优先审批待遇，在用电、用水上给予优惠价扶持等，为群众发展畜牧生产提供“绿色通道”。
2、国家应对畜牧产业给予一定的资金扶持。要发展好养殖业生产，就必须给予一定的启动资金和扩大再生产资金扶持。因此，国家应在每年的农业贷款和“三农服务投入资金”中划出一定比例（30%以上）专项资金和贷款，用于发展畜牧业生产。根据牛羊生产周期较长的特点，下拨贷款最好是低息或贴息的中长期贷款。一是利息合适，养殖户承受得起。二是不必当年急于还贷，生产期内周转得开。另外，有了足够的资金支持，将有利于养殖户向大规模的集约生产方向发展。
3、国家还需增加开展养殖业的免费防疫服务项目。如在牲畜口蹄疫、炭疽、猪的三大疫病、羊痘等项目免费防疫的基础上，再把牛羊寄生虫病等常规防疫项目也纳入到免费服务范畴，从而更好地提高动物疫病的防控质量，确保无疫情发生，减少经济损失，增加农民收入。
4、国家需加大对新病疫苗及效价较高疫苗的研发力度。随着社会生产发展，世界上每年都有一些新的细菌和病毒出现，因此，在实际生产中经常发生动物注苗后不产生免疫抗体的现象。探究其原因：一是病毒发生变异，所注疫苗对其不起作用。如生产上常出现牲畜口蹄疫菌经常变型，而注射疫苗型号跟不上的现象。二是厂家生产的疫苗效价太低，注苗后动物体内仍未产生有效抗体。三是疫苗在运输和贮藏过程中未达到其温度等条件要求。除第三条可以加强管理，尽量避免失误外，建议科研单位，应根据生产实际，及时研发新型疫苗，有效地控制疫病的发生和蔓延。
5、国家需进一步加大对畜产品市场价格的宏观调控力度，保护好养殖户的切身利益。政府应出台畜产品销售的最低保护价和最高限价政策，在畜产品市场价格波动较大时，既不出现养殖户大量卖掉基础母牛、母羊的现象，又不出现群众购买不起牛羊肉、猪肉的现象，从而保证畜牧产业良性循环，实现可持续发展；同时保障“菜篮子”工程稳定，人民群众生活井然有序，社会生产健康向前发展。