由松森生态农业有限公司开发的小白牛从出生到进入市场，所食用的饲料全部是牛初乳和全脂奶粉。日前小白牛进入酒店“试菜”，黑龙江省哈尔滨市民再添新“口福”。小白牛又名乳犊白肉牛，是指出生后3个月~6个月完全用全乳（牛初乳）、全脂奶粉饲喂，其间不喂任何其他饲料的公犊牛。据介绍，小白牛牛肉质鲜味美，蛋白质含量高、脂肪少，富含人体所需的维生素、氨基酸、微量元素等，并极易消化吸收，在国际市场上的售价远远高于普通育肥牛肉。
据了解，全国年需求小白牛牛肉约3万吨以上，由于小白牛尚未形成规模养殖，市场潜力巨大。松森公司抓住机遇，决定试养小白牛。据该公司负责人介绍，他们利用自身现有的奶牛养殖场，聘请畜牧专家指导，完全按照欧美养殖标准饲养小白牛。经过一年多的养殖、检测和市场调研，松森小白牛牛肉于日前进入哈市多家大酒店“试菜”，同时还与北京、上海等多家饭店达成合作意向。