据黑龙江物价监测中心对肇东市、五常市、讷河市、呼兰区、五营区、望奎县监测点监测，7月20日~7月26日这一周，我省生猪平均价格为每500克9.42元，比上周下降0.84%。全国生猪市场平均价格为每500克9.53元，我省比全国生猪市场平均价格低1.15%。自今年年初以来，一路狂涨的生猪价格出现高位企稳的迹象。
从2010年12月份每500克6.35元到目前的每500克9.53元，生猪价格可以说坐了把“过山车”。五常市一位养猪户给编辑部来信写道：“在这个行业里，自问自己不是一个懒惰的人，起早贪晚很是忙啊，其中的辛苦只有自己知道。除了养猪就是‘算计’，算计什么时候行情好，什么时候买、什么时候卖，看人家再看自己，一天天不知道怎么做好。可是真是人算不如天算，赶上好时候太少了，养猪5年了，一直风风雨雨地在养猪这个市场里拼打，真可谓满身伤痕。 ”
何时生猪生产才能避免“猪贱伤农，猪贵伤民”的恶性循环？怎样才能使养猪户、加工企业、消费者的利益均得到保证？猪肉价格会不会再重现低谷？大涨大跌的怪圈是否会持续？本报记者带着这些读者关心的问题，进行了走访。
价格上涨：
猪少了价自然就上去了
据有关专家分析，此轮猪价上涨的主要原因是，2010年我省部分生猪主产区发生疫情，造成母猪、仔猪、育肥猪死亡；加之养猪亏本，一头猪净亏51.96元，很多养猪户连母猪都杀。河南等地发生“瘦肉精”事件后，大量黑龙江生猪趸购外运；日本地震及核泄漏使消费者对鱼虾的需求量锐减，猪肉成为替代品，需求量增加。
此外，养殖成本的大幅攀升也促使猪价上涨。2011年5月生猪平均每头总成本为1201.8元，比去年同期增加222.3元，增幅为18.8%。成本增加的主要原因是饲料费用、仔猪进价和防疫费用上升。油价持续上涨导致运输费用大幅增加。
并且，我省的生猪多以分散养殖为主，信息不灵，经常发生“供不应求”和“供大于求”交替出现的周期性大幅波动，影响养殖户的效益和生产积极性。同时，受CPI走高的大环境影响，生猪价格和副食品价格相互影响、相互推高。
目前，黑龙江生猪养殖进入高利润期，一头猪的纯利润为534.04元，比去年同期增加了109.7%，已经达到历史盈利最高点；猪粮比价从年初的6.91:1达到目前的8.55:1，远高于6:1的盈亏点，进入大幅盈利状态，即将达到9:1的预警点。持续上涨的生猪价格和养猪的高利润调动了养殖户生产积极性，但由于补栏成本较高，制约了补栏量。从消费方面看，全省市场精瘦肉平均价格已经达到14.86元/斤，比年初上涨18.4%，同比上升40.7%，增加了消费者尤其是低收入者的生活成本。
猪肉是大多数城乡居民的主要副食品，猪肉价格在CPI食品类中占较大比重，猪肉价格每上涨20%，就会影响CPI上升0.6个百分点左右。专家预测，由于生猪养殖周期较长，从母猪补栏到商品猪出栏需要大半年时间，供不应求的局面还将继续，而需求量不减，对生猪价格上行构成强力支撑，有关人士预测，生猪价格短期内还会在高位震荡一段时间。
加工企业：
收猪困难 销售额低
牡丹江市润江笨笨乐食品有限公司屠宰厂冷藏库里，除了白茫茫的冷雾和一些分割肉外，还有就是一些东摇西摆的空挂钩。“现在冷藏库里的库存猪肉比原来减少了70%，这里就剩下不到100头的分割猪肉了。”经理付常君介绍说。
润江笨笨乐食品有限公司的屠宰厂是牡丹江市区较大的集中屠宰点之一，以往公司平均每天要屠宰300多头生猪，省级储备肉90吨，原来圈里还要有一二百头待宰的生猪做后备库存。但是近期，别说生猪库存，就连后备库存的生猪有时都要拿出来屠宰，随时都面临着没猪可宰的境况。
“现在收猪确实困难。”付常君坦言，他天天翘首企盼生猪经纪人来送猪，全都因为现在猪源紧缺，为了保证屠宰厂有猪可宰，收购价格三天两头上调，就这样还得好好地拜托生猪经纪人，一旦有猪，一定第一时间先送这边来。“我们屠宰厂规模还算可以,每年屠宰近10多万头猪，所以有合作关系的生猪经纪人也有好几十人,收猪范围辐射方圆100多公里，以前从来都是猪多得用不了，现在却是求都求不到。”付常君叹了口气说，以前公司都是提前3天做屠宰计划，现在则要提前5天，就是预防生猪量不够而耽误终端销售。
付常君算了笔账：生猪9.6元的收购价，还需付给经纪人每头猪10元的提成，7元的装猪费，2元的产地检疫费,加上一头猪在运输过程中要折秤3斤，综合起来，一头猪到屠宰厂的费用是60元，摊到200斤的猪身上合每斤0.3元，屠宰厂要配冷库，给猪肉排酸遇冷的车间，一个月电费加上人工费，算下来一头猪的屠宰成本是20元左右。到这个阶段算下来，一斤猪肉就要超过10元了。一般220斤的生猪放血、去毛、除下货后只剩140斤左右，如果不算“下水”的收入，白条肉的成本在每斤14元左右。如果碰上外地冷冻猪肉进入我市，价钱低于每斤14元的话，屠宰厂就很有可能面临着降价的危险，这样一来，利润就更低了。
合作养猪：
利润稳定 是条出路
广大养猪户一会儿因猪价过低亏损而抱怨，一会儿又因猪价高企时却无存栏而沮丧。对此，本报记者也试图寻找破解之法。通过搜索相关产业信息，记者发现，广东新兴县不少农户的收益没有受市场波动影响，生猪存栏量更是有增无减。
梁华文是广东新兴县洞口布坪村一家猪场的老板，这家猪场每年出栏量大约在1600头。不同于一般散户的养殖模式，他采取和公司合作养猪的模式，公司提供猪苗和饲料，而他则只需提供饲养场地。
据梁华文介绍，合作养猪一开始基本上就是猪栏是自己的，然后向公司上交一定的押金，然后从公司里面拿猪苗；饲料也是公司提供的，还为农户提供技术保障。然后猪也由公司回收。农户只管养。一般一头猪可赚到150元。
和梁华文一样，曹植强也是采取与公司合作养猪。他的猪场有800多头生猪，他说，与公司合作，无论市场如何波动，风险都由公司承担，农户可以旱涝保收。
“从市场环节看，规模化养殖还会使买卖双方博弈力量平衡。利润和风险的分配会更合理，市场信息也会更透明，更有利于安排生产。”重庆市畜牧科学院副院长王金勇说，中小规模养猪户的销售还主要通过猪贩子，说明他们获取市场信息落后，更不要说散养户了。而一些大的企业发展到囊括养殖、屠宰等环节，它的利润可以内部分配，利于稳定市场。