日前，省市场监管局召开全系统加强肉制品质量安全监管工作座谈会，明确要求猪肉制品加工企业、生猪产品经营者（含餐饮服务提供者）主体责任，严把防控“四道关”。
一是严把原料购进关。确保购进的生猪产品来自定点屠宰厂（场），没有非洲猪瘟检测结果（报告）的生猪产品，不得采购和使用。
二是严把原料和产品检测关。自5月1日起，猪肉制品加工企业应当参照农业农村部119号公告要求对生猪产品原料开展非洲猪瘟病毒核酸检测，同时对产品出厂实施控制或检验，确保猪肉制品不含非洲猪瘟病毒。
三是严把无害化处理关。猪肉制品加工企业在生猪产品原料中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的，应当立即封存、报告、复检。复检为阳性的按规定对同批次生猪产品原料进行无害化处理。
四是严把生产过程记录关。猪肉制品生产企业要依法依规、真实有效记录原料进货、过程控制、产品检测、市场销售等信息，形成“顺向可追、逆向可溯”的信息链，确保第一时间开展溯源调查，及时发现风险。
（来源: 黑龙江省市场监管局食品流通处）