2013年年初黑龙江省生猪价格连续跳水，直到5月份才开始回升，3月底受H7N9禽流感疫情影响，我省家禽养殖业又受到较大冲击，夏秋季节我省部分地区发生洪涝灾害畜牧业生产遭受一定影响。2013年全年生猪和鸡蛋价格波动较大，牛羊肉价格一直高位运行，四季度奶源紧张导致牛奶价格快速上涨。综合起来可以看出2013年我省主要畜禽生产形势较为复杂而且不利因素较多。根据全年主要畜禽监测国家统计局核定数据，黑龙江省主要畜禽生产克服多种不利因素影响，多数畜禽品种的生产仍保持发展势头。其中，生猪、牛和家禽出栏量同比增加，羊出栏量下降；猪肉、牛肉、禽肉产量增加，羊肉、禽蛋和牛奶产量同比有所减少。
一、主要畜禽生产基本情况
(一)生猪存栏下降，出栏和肉产量增加
2013年四季度末，黑龙江省生猪存栏1356.74万头，同比下降1.8%，其中能繁母猪存栏141.97万头，同比增长1.23%，能繁母猪占猪群比重10.46%，同比增加0.31个百分点。全年生猪出栏1821.64万头，同比增长3.2%，猪肉产量133.36万吨，同比增长3.9%。从2013年5月下旬开始，我省生猪价格开始回升，养殖效益的逐渐好转，增强了养殖户的积极性，因此下半年我省生猪养殖业呈现出恢复性发展态势，年末生猪存栏已经比上半年增加了4.71%，能繁母猪也比上半年增加了12%，能繁母猪存栏数量的平稳发展也保证了我省生猪产业的后续发展动力。
(二)牛存栏下降，出栏稳中有增
2013年四季度末，黑龙江省牛存栏495.38万头，同比下降4.71%，其中肉牛存栏298.55万头，同比下降3.79%，奶牛存栏191.67万头，同比下降5.2%。全省牛出栏256.24万头，同比增长0.1%，牛肉产量39.73万吨，同比增长0.1%，牛奶产量518.23万吨，同比减少7.45%。从监测的生产情况来看，四季度肉牛出售的平均价格为每公斤23.32元，同比上涨15.56%。
(三)羊存出栏均呈明显下降趋势
2013年四季度末，我省羊存栏817.77万只，同比下降8.97%，下降幅度较大。其中山羊存栏247.08万只，同比下降23.51%，绵羊存栏570.69万只，同比下降0.8%。羊的养殖受到环境因素制约较大，特别是山羊对草场和林地破坏较大，而且肉产量相对较低，再加上羊绒价格很不稳定，山羊在我省的养殖量在不断减少，而圈养绵羊的养殖户在不断增加，绵羊的养殖相对稳定。2013年全省羊出栏723.7万只，同比下降2.32%，羊肉产量11.82万吨，同比减少2.32%。四季度我省活羊平均收购价格为每公斤25.29元，同比上涨5.38%。
(四)家禽存栏下降，出栏有所增加
2013年四季度末，黑龙江省家禽存栏14158.53万只，同比下降3.41%，其中活鸡存栏12352.51万只，同比下降5.19%。全省家禽出栏20487.63万只，同比增长1.04%。禽肉产量34.1万吨，同比增加1.1%。禽蛋产量102.7万吨，同比下降5.04%。
二、2013年黑龙江主要畜禽生产特点
(一)生猪价格先抑后扬，全年收益波动较大
2013年1月中旬我省生猪价格开始下降，3、4月份生猪价格连续快速下降，进入5月份生猪价格开始回升，8月份生猪价格突破16元/公斤，四季度价格基本保持在15元/公斤之上，全年生猪价格呈现先抑后扬的走势，具体价格走势见图1。价格的波动也让养猪效益变化较大，在4、5月份价格低谷时出栏一头生猪要亏损200—300元，6月份时生猪养殖基本处于持平状态，下半年生猪价格回升幅度较大养殖户基本都处于盈利水平，出栏每头生猪的获利区间在100—300元之间，在9月份价格高点时，部分养殖户出栏一头生猪获利超过400元。下半年生猪价格的大幅度回升，很大程度弥补了5月份之前的养猪亏损，也激发了养殖户的补栏热情。
(二)牛羊价格长期高位运行，供求矛盾短期难以平衡
2013年牛羊价格持续高位运行，从主要畜禽监测调查的情况来看，四个季度肉牛平均出售价格分别为20.35元/公斤，22.59元/公斤，23.49元/公斤，23.32元/公斤；四个季度肉羊平均出售价格分别为23.79元/公斤，26.06元/公斤，25.09元/公斤，25.29元/公斤。牛羊肉价格持续高涨主要是供需不平造成，近年来随着人们生活水平的改善对肉类的消费结构也发生了改变，对牛羊肉需求越来越大，而牛羊养殖生产周期较长，养殖前期投入较大，再加上资源环境等方面的压力，牛羊的生产发展受到局限。2013年我省牛羊存栏都出现不同程度下降。
我省奶牛生产形势同样不容乐观。近几年，我省牛奶收购价格都不高，在2013年上半年之前我省奶价普遍在3.3元/公斤以下，下半年特别是四季度奶源紧张，奶价才上涨较多，奶价在3.6—3.7元/公斤左右，个别地方奶价甚至超过4.5元/公斤。通过对部分奶牛大县的调查发现，由于养牛比较效益低下，不如发展种植业和外出务工收入高而且稳定，散户奶农生产积极性受挫，而发展规模养殖投入大且缺少政策扶持，导致我省奶牛散养户退出速度加快，而规模养殖发展比较缓慢，奶牛饲养量出现下降。2013年，新西兰恒天然奶粉安全事件后，我国乳制品进口减少，对原料奶的需求量增加。2013年的洪涝灾害使部分草原草场被淹，也一定程度影响到奶牛养殖。以上因素共同导致近期黑龙江省部分大型奶企奶源不足，以及市场上出现的普通包装牛奶价格上涨和供应不足问题。
(三)H7N9禽流感对家禽养殖业带来较大冲击
2013年，我省家禽存栏和禽蛋产量都出现了较大幅度的下降，这主要是受上半年H7N9禽流感事件影响。黑龙江省虽然没有发生人感染H7N9禽流感病例，但是我省家禽养殖业同样受到较大冲击，二季度我省家禽存栏量一度降至11949.05万只，同比减少了21.9%。随着禽流感影响的消退，我省家禽养殖业在三、四季度出现了较大幅度的恢复上涨，年末已基本恢复至上年水平。四季度，我省进入冬季，居民肉食消费增加，散养户自宰数量也大幅增加，出栏数量和禽肉产量同比出现小幅上涨。根据监测调查数据，今年四个季度我省出售家禽平均价格分别为12.96元/公斤，11.67元/公斤，11.38元/公斤和12.06元/公斤，家禽总体价格水平略低于上年。2013年我省禽蛋价格特别是鸡蛋价格波动也很大，据省商务厅肉类食品产业发展服务中心数据，全年鸡蛋均价为4.28元/斤，比2012年上涨2.88%，但是价格波动幅度较大，7月份最低点时每斤3.8元，而9月份价格达到年内最高点每斤4.9元。
三、畜禽生产中需要注意的问题
(一)畜禽散养户退出较多
近年来主要畜禽市场行情波动频繁且幅度较大，畜禽养殖比较效益低下且不稳定，对广大养殖户的养殖信心带来较大冲击，特别是那些养殖规模较小的散养户退出较多。截至2013年四季度末，我省畜禽监测小区生猪散养户数同比减少10.6%，牛散养户数同比减少11.4%，羊散养户数同比减少2.1%，家禽散养户数同比减少3.8%。今后随着城镇化进程的进一步推进，《畜禽规模养殖污染防治条例》，以及对林地、草原草场保护工程等政策的出台和实施，未来畜禽散养户的生产形势会更加严峻，需要政府相关部门全面谋划畜禽生产，建设集中养殖小区，引导畜禽散养户科学生产。
(二)畜禽养殖业抗风险能力差
畜禽养殖相对于种植业具有更大的风险，这些风险主要有来自市场的价格风险和养殖过程中面临的疫病风险。2013年我省生猪、禽蛋、牛奶价格都出现了比较大幅度的波动，不少养殖户遭受损失甚至因此退出养殖行业。随着畜禽养殖量的增加，动物疫病的发生也呈上升趋势，猪流感、禽流感、口蹄疫、高热病等疫病给养殖业带来重大威胁。2013年上半年发生在南方省份的H7N9禽流感疫情虽然在我省并未发生，但是我们的家禽养殖业同样遭受较大冲击，当时不论是散养户还是规模养殖户几乎全部亏损。在疫病防控方面，政府和有关部门做了大量卓有成效的工作，但从目前的实际情况看，畜禽防疫形势依然严峻。
在政策扶持方面，国家有生猪调出大县的奖励扶持政策，有能繁母猪的专项补贴，标准化养猪场建设补贴等，相对而言牛、羊和家禽养殖的扶持政策则很少。另外在养殖过程中贷款难、土地审批难等问题也困扰着不少养殖户。由于畜牧业的高风险，畜禽养殖政策性保险也发展滞后，在保险品种、覆盖范围、赔偿金额等方面与实际需求缺口巨大。效益不稳定，政策支持少，养殖风险高，让不少有意愿发展养殖和扩大规模养殖的养殖户产生了退缩。这些因素都影响了畜牧业的健康发展。