供不应求 有机猪市场未受影响
生猪市场价格的低位震荡，已影响到哈尔滨的猪市，业界甚至面临重新洗牌的可能。一端是生猪市场价格持续走低，众多养殖户焦急应对;而市场的另一端——有机猪、绿色猪、猪产品深加工等特色产品却相对稳定，不但毫发无损，且在高端市场备受追捧。
全方位开发 养猪要靠深加工才能赢
绿色健康 有机猪比普通猪利润高两成
“传统上的养猪，就是把猪养大后卖肉，这样粗放的养殖和经营方式很难保证在动荡的市场中立稳脚跟。”市畜牧兽医局副局长张松昌说。以哈市生猪养殖大县巴彦为例，其年出栏生猪320万头，却无精深加工企业，每年上百万头生猪外运，看着金猪被别人抱走，成了别人的原料基地，只能说生猪大县还不是产业强县。
张松昌直言，正是出于这方面的考虑，全市已出台相关政策，扶强壮大雨润、金锣、七合等三大集团的生猪屠宰、深加工龙头企业，锁紧产业发展链条，拉动全市生猪产业快速发展。目前，七合集团一期工程计划投资12.24亿元，建设一个原(良)种猪繁育基地、一个年产30万吨有机饲料加工基地、一个年产150万头有机猪屠宰及深加工基地和一个生鲜有机猪肉储存量2万吨的冷库，这在行业内将起到良好示范作用。
采访中记者还了解到，哈尔滨酆源种猪育种有限公司和洼兴畜牧业发展总公司，今年也将建设年屠宰能力50万头的屠宰场和肉食品深加工企业，届时红肠、猪头、猪蹄、叉烧肉等熟食产品都会投放市场，精深加工能力将达8万吨。
王玉波告诉记者：“到2014年，全县畜牧养殖深加工业将解决近万名农民就业，并实现农民向畜牧产业工人转变。”
“一公斤有机猪肉五六十元甚至一两百元，这样的价格过去想都不敢想，可是目前市场确有需求，且需求量可观。相比较，有机猪比普通猪利润更好，市场前景被普遍看好。”王玉波说。
据悉，今年七合集团、洼兴畜牧业发展总公司将共计筹建4个年出栏10万头的有机猪养殖场，以增加有机猪高端市场的开发供应能力，树立企业纯绿色高端品牌，预计年底部分品牌的有机猪将批量上市。
有机猪究竟是什么猪?它的市场优势究竟在哪?李志刚告诉记者，首先，有机猪的核心料必须是纯绿色的，而且是经过中国农业大学等权威部门认证的，都有注册标识;另外，核心料中掺杂的玉米和豆粕也必须是没有农药，没有化肥，不受污染的，就连给猪喝的水都是要经过过滤处理的。”因此，养殖有机猪的成本也相对更高。李志刚介绍，一吨有机猪核心料9000多元一吨，就算按照掺杂玉米、豆粕等辅料后计算，有机猪的猪料也要6000多元一吨，投入要比普通猪贵一倍还多。王玉波告诉记者，有机猪、绿色猪等高端产品成本虽贵，但售价更高，纯利润也要比普通商品猪高20%以上。
看到那些养殖户在此次市场波动中疲于应付，哈尔滨酆源农牧业有限公司总经理李志刚庆幸选择了养殖有机猪而避过了这次市场冲击。
记者在李志刚的养殖场看到，这些猪与普通猪并没什么明显区别。“学问不在猪的长相上。”李志刚说，“这里养殖的生猪全是有机猪，其猪肉如同三文鱼一样，切成片经白水煮一下就能吃，一点都不腻。”李志刚告诉记者，目前他的有机猪年出栏量约4000头，不过与市场需求相比，这点产量还非常有限。这个市场的消费群体相对固定，因此即使是全国生猪市场价格整体处在低谷期，有机猪肉的价格也未受什么影响。
“普通商品猪受市场波动影响不小，相比来看有机猪是幸运的。正因为有机猪处在供不应求的市场环境下，所以它的价格抗跌能力更强，市场优势更明显。”巴彦县畜牧兽医局局长王玉波介绍。
废物里淘金 养猪全产业链正在形成
发展养猪产业已列入到哈市新发展规划纲要中。巴彦县将用5到10年时间打造生猪产业化基地，每年数百万头猪，产生的粪便可堆积成山，如何解决废物污染显然成了发展经济必然考虑的代价问题。
目前，巴彦县年产猪毛4200吨、猪血12400吨、猪皮300万张、猪胆200吨、猪粪84.6万吨。张松昌说，“巴彦作为将来的生猪产业化基地，必须要在两年内，从饲料加工到养殖、从生猪屠宰到肉食品深加工，再从副产品加工到最后废物处理，整个产业链都要形成，尤其是在废物处理方面，一定要打造出全市、全省乃至全国的样板。”
巴彦县畜牧兽医局局长王玉波介绍，目前，巴彦已开始尝试着将猪粪变成沼气，用来发电，或者将其变为肥料。目前全县已有3家养殖企业配备了猪粪无害化处理沼气发电设备，下一步将规划年出栏量达万头以上的企业建设沼气发电项目。对小型企业或者散户这块，将由政府组织采购国外先进设备，建设沼气储备站，把所有养殖户的养殖粪便统一收集，集中处理，这样既保护了环境，又能让百姓用上低价电，可谓双赢之举。