坚守终到回报期 曙光重耀奶牛业
——龙江县奶牛产业发展现状调研报告
为全面抓好奶牛产业化工作，使之持续、健康、快速发展，保障奶农、奶站、奶企三方利益实现共赢，进而促进县域经济又好又快发展，5月下旬至6月上旬，龙江县委副书记、县奶牛产业领导小组副组长谢文，县畜牧兽医局局长、奶牛产业领导小组办公室主任朱贵带队，深入到全县10个乡镇的60个规模化奶牛养殖场、奶牛小区、托牛所、机械化榨乳站、奶牛养殖户及飞鹤乳业龙江分公司中，对全县奶牛生产及生鲜乳机榨、贮存、运输、加工等各环节进行了专题调研，基本上掌握了全县奶牛产业的现状和奶农、奶站的意愿和心声。现将调研情况报告如下：
一、奶牛产业现状调研分析
据统计，龙江县目前奶牛存栏6.5万头，其中可繁母牛3.2万头，鲜奶产量4万吨。县内饲养的奶牛品种均为荷斯坦奶牛及其冻精配种后裔，产奶性能较好，泌乳牛一般泌乳期为8-10个月，平均8.5个月，最高产奶量达8吨以上，平均产奶量5吨，乳脂率3.27-3.80%，乳蛋白2.83-3.08%，干物质11.43-12.09%。成年母牛平均价为1.2万元/头，最高1.5万元/头；奶农销售的机榨生鲜乳为2.94元/公斤。县内有飞鹤乳业和鹤山乳业2个乳品厂，日加工鲜奶能力180吨，实际加工量100吨左右。
龙江县农民养奶牛从几头至十几头的较为普遍，全县还有规模化奶牛场和奶牛小区154个。一般奶牛17-18月龄开始初配，27-28月龄产第一胎，平均养到8-9岁（6-7胎）后淘汰。平均每头产奶牛每年喂配合精料2吨、羊草1吨，青贮玉米和黄贮（微贮）秸秆7吨，料奶比为1:3。配合精料为每吨2600元，羊草每吨600元，青贮玉米每吨400元，秸秆每吨300元，草料成本7900元；再加上年均兽药费600元，配种费100元，人工、水电费等2550元，奶牛、牛舍、牧业机械等折旧费1000元，各项成本共计12200元。平均每头产奶牛售奶收入为5吨×2940元＝14700元，产犊增值为每头1000元，各项收入共计15700元，毛利润为15700－12200＝3500元。
如果是自繁自养的奶牛，则每头奶牛从出生到初产，此期间约需饲喂生鲜乳300-500公斤，精料1.8吨，饲草和秸秆7吨，各项成本共计8000元，平均可盈利4000元。因而，绝大多数奶农已经改变了前几年不愿意饲养母犊和育成奶牛，生产后就把犊牛卖掉的不良习惯。
调研组还了解到几条重要信息：①受肉牛市价持续上涨的影响，成年奶牛、育成奶牛的价格与2011年4季度相比普遍上涨了3-5成，小母犊牛价格甚至翻了一番。②奶牛价格发展向好后，很多规模奶牛场和养牛大户又重拾信心，因此，发展奶牛生产的积极性空前高涨。③据西部乡镇农户介绍，与龙江县毗邻的内蒙古地区，乳品企业已经将一些低产奶站关停，由于无处售奶，这些地区的奶农纷纷大量低价抛售奶牛，正是抢购奶牛入栏，扩大生产的好时机。
二、奶牛产业存在的主要问题
一是很多奶牛养殖场（户）的粪污打扫清运不及时，仍然处于露天集堆发酵状态，因此，环境卫生较差。
二是有些奶户不学习应用饲养管理新技术，奶牛养殖方式还停滞在比较原始的粗放饲养管理阶段上，因此，群体产奶量不高。
三是由于农业开发和长期超载放牧，致使县内草原面积锐减，天然草原“三化”现象严重。加之近年来实施封区育草和限牧禁牧令，养牛靠天吃饭的日子已经不复存在。
四是有一部分奶户想扩大养殖规模，但缺少场地，缺少资金。
五是养殖场在申请执照年检时，被告知必须先拿出环评报告，然后才能给予年检。因而，很多养殖场的营业执照不能得到顺利年检，影响生产。
三、关于奶牛产业的几点建议
龙江县是典型的农牧业县份，牧业所占比重较大，县委、县政府已明确提出，要大力发展奶牛产业，尽快实现“主辅换位，牧业富民”战略目标，努力打造成为全国畜牧业生产大县。因此，今后一个时期，要总结经验，励精图治，开拓创新，跨越发展，进一步发挥地域优势、资源优势、市场优势、产业优势和群众优势，充分响应并用好、用足国家和省关于大力发展畜牧业生产的各项优惠政策，为“三农”做好服务。应重点抓好以下几项工作：
一是要注重基础母牛群建设。奶牛养殖生产周期长，发展较慢，要充分调动广大奶农饲养基础母牛的积极性，从培育基础母牛养殖典型户入手，通过改、繁、买、引等措施，大力发展奶牛基础母牛养殖，迅速扩充饲养量。同时，积极推广牧业生产先进实用新技术，努力提高奶牛群体单产水平，增加全县鲜奶产量，为龙头企业提供充足、优质的奶源。
二是要扶持规模化奶牛场建设。目前，畜牧业暴利时期已经过去，微利时代已经来临，饲养几头奶牛，已经没有什么效益可言。按上述计算，饲养一头奶牛每天仅挣10元。这与劳动力打工工资每天100元左右相比，相差太远。因此，建议国家和省多设立一些扶持奶牛规模养殖的项目，鼓励和扶持奶牛规模养殖发展，向规模要效益。
三是要抓好以秸秆青贮、黄贮和微贮为重点的综合开发利用工作，为奶牛产业又好又快发展提供充足的饲草饲料保障。
四是要加强基层动物防疫员和改良员队伍建设。基层畜牧兽医工作人员队伍建设是做好服务养殖户工作的最重要、最基础的关键因素。按照现有的工作量，动物防疫员的工资明显偏低，应适当提高工资补助标准，平均达到6000元以上。从龙江县看，虽然全县有135个家畜人工改良站，但发展很不均衡，在养牛多的地方，改良员争钱多，工作积极性较高；在养牛少的地方，改良员挣钱少，工作积极性低，或是无人去干。因此，建议国家出台政策，对繁改员工资予以补贴，牛源多的少补，牛源少的要多补，充分调动基层改良员的工作积极性，进而促使可繁母牛全冻配尽早实现。
五是围绕乳品企业，强力推进奶牛产业化建设步伐。要多方合力，促成飞鹤乳业新厂尽快完工，早日投产。同时，各级政府和相关部门要实行政策、资金、科技三倾斜，大力发展奶牛生产，力争用五年时间，使龙江县由奶牛大县向奶业强县迈进，从而确保奶牛产业实现良性循环，可持续健康发展。（王有权撰稿）