[摘要] 2010年以来，烟台黑猪原种场与莱州市食品公司建立起合作关系，由食品公司包销商品烟台黑猪，加工精装黑猪肉，目前已加工2000多头，烟台黑猪的开发已初步取得成效。 中国经济网山东频道3月23日讯 2010年以来，烟台黑猪原种场与莱州市食品公司建立起合作关系，由食品公司包销商品烟台黑猪，加工精装黑猪肉，目前已加工2000多头，烟台黑猪的开发已初步取得成效。
烟台黑猪是胶东半岛的优良地方品种，是《祖国优良家畜品种》所列九大名猪之一。具有性成熟早、繁殖力高、适应性强、肌内脂肪含量高、肉味浓香鲜嫩等优点，在生产上可以进行新品种开发和生产高档品牌猪肉。近几年，烟台黑猪肉以其特有的风味逐渐成为消费新宠，从2008年开始，莱州市畜牧局在烟台市局的大力支持下，把准市场脉搏，加快对烟台黑猪扩群和选育步伐，同时加大了优质黑猪肉产品的开发力度，使烟台黑猪这一濒临灭绝的地方优质猪种重新焕发了青春。
改革开放后，受外来瘦肉型猪种的影响，烟台黑猪存养量迅速减少，1989年统计显示，整个烟台地区烟台黑猪种群规模仅有5.1万头。90年代以后，纯种烟台黑猪有逐渐淡出市场的趋势，到2005年整个烟台地区烟台黑猪群体不足2000头，濒临灭绝。
为加快保种开发步伐，近年来，在烟台市局的牵头支持下，成立了保种领导小组，制定了保种方案。明确了保种目标，加强了保种措施。莱州畜牧局拿出专人负责此项工作。同时，烟台、威海两地联合开展了烟台黑猪保种和开发工作，成立了烟台黑猪保种与开发协作组，由山东省畜牧总站领导牵头，负责烟台黑猪保种工作的组织协调工作。成立了以曾勇庆教授为组长，武英、宋春阳、魏述东、曲万文为成员的保种工作专家组。2009年，烟台黑猪原种场加入了中国地方猪种保种与利用协作组会员单位。2011年，莱州市将烟台黑猪保种列入“黄三角”高效畜牧业发展规划和“十二五”畜牧业发展规划，烟台黑猪被省畜牧局确定为山东地方优良品种品牌。出台了烟台黑猪良种母猪补贴实施方案，安排资金12万元，对从莱州市烟台黑猪原种场购买良种烟台黑猪后备能繁母猪的，每头补贴500元。通过加大技术、项目等扶持力度，使濒临绝迹的优良烟台黑猪成功得到保护。目前，莱州烟台黑猪原种场存栏烟台黑猪1000多头，其中，能繁母猪260头，种公猪15头，6个血统。2010年，烟台黑猪被列入山东省畜禽遗传资源保护名录；2011年通过地理标志登记申请，列入《中国猪种名录》，烟台黑猪商品猪获无公害畜产品认证。
为进一步加强烟台黑猪的保种选育，在莱州市畜牧局的指导下，烟台黑猪原种场对烟台黑猪进行了七个世代的系统选育，烟台黑猪的日增重、料重比、瘦肉率都有了较大的提高。2010年，市畜牧局与省农科院合作，在烟台黑猪的基础上成功培育出瘦肉猪新品种——鲁烟白猪，通过国家畜禽遗传资源委员会新品种审定，并相继获得山东省科技进步一等奖和国家科技进步二等奖，该品种抗病性强、繁殖力高，目前，已向全国各地累计推广优良鲁烟白猪10000多头。（原运涛）