本周（2011年8月22日-26日）全国鸡蛋平均收购价格为9.05元/公斤，比上周上涨0.15元/公斤，比去年同期上涨15%。同时鸡蛋批发零售价格亦超过10.0元/公斤。中秋节企业备货增加，鸡蛋需求增加，是鸡蛋价格持续上涨的主要因素，预计中秋节前后鸡蛋价格将小幅回落。
主产区蛋鸡淘汰鸡平均收购价格为12.24元/公斤，比上周上涨0.01元/公斤，基本稳定。
本周100只产蛋鸡1天的平均收益为12.5元，比上增加0.9元。