猪价是否探底了，这是整个养猪行业最为关注的问题。本来被寄予厚望的2010年，如今看来，市场行情比2009年的形势更为严峻。当下，饲料原料价格不断上涨，养殖成本的不断攀升，是不容回避的事实，再加上疫情复杂，疫病防控压力大以及生猪出栏量和母猪存栏量居高不下现象的存在，整个养猪业陷入困局也就不足为奇。从年初开始至今，我省猪价在全国行情大范围低迷的影响下，生猪价格持续下跌，而且长达几周在低位徘徊不前，养殖户的养殖效益严重受挫。面对猪市低迷的现状，四月中旬，商务部会同财政部、发展改革委、农业发展银行联手再次启动了冻肉收储政策，在此政策的刺激下，虽然生猪价格止跌，但价格仍无法上行。另外，在行情如此低迷的情况下，整个生猪产业链又暴露出了利益分配不均的现象。那么养猪业面对如此多的困难，我们该如何突破困局，走向健康发展成了当前迫在眉睫的问题。
供求失衡
市场供求关系的失衡必然导致商品价格发生震荡，生猪市场也不例外。当前，饲料原料价格不断上涨，就拿玉米来说，据博亚和讯近日的报价，有些地区的玉米价格已达到了2250元/吨了。按说饲料原料价格的上涨应该造成饲养成本的提高，饲养成本的提高势必导致生猪价格的上升。然而，市场行情却与客观事实相悖，生猪价格不但没有上升，反而下降。对此，惠州惠州市兴牧畜牧发展有限公司的总经理，惠州养猪行业协会会长叶新泉告诉记者，现在什么都多，一向被认为稀少珍贵的穿山甲现在都很多，生猪更不用说了。据他了解，现在惠州有些猪场500多斤的猪很多。“这么多猪等待出售，猪价怎么会上涨呢？”叶新泉会长告诉本网记者。
搜猪网首席分析师冯永辉曾对本网记者表示，今年整个市场的猪料比一直徘徊在警戒线下。那么既然养猪赔钱，为何市场上仍有这么多生猪供应呢？对于这个问题，韶关市天益农业科技发展有限公司总经理，韶关市养猪行业协会会长刁志锋给出了答案。他对记者说，2007年养猪行情全线飘红，对于养猪业来说是好事，但也引来了大批外来资本的注入养猪业，加上媒体不断报道“养猪比房地产赚钱”的舆论导向，势必给后来猪价下跌埋下隐患。事实上，现在的市场行情验证了刁志锋总经理的担忧。从2008年至今猪价就在也无法回到2007年的价位，而且现在仍无法准确预测到猪价是否探底了。刁志锋总经理还告诉记者，2008年爆发的金融危机虽然没有给养猪业带来直接的影响，但大批农民工返乡开始养猪的现象给市场带来了影响。据他透露，就韶关而言，大批务工人员返乡加入养猪业导致了散养户的增多，现在市场上猪多的现象也就不难理解了，而且一直持续到现在。不过刁志锋经理告诉记者，他了解到，现在一些从事饲料的经销商和企业反映浓缩料的销售量在骤减，而预混料的销量基本没有变化，这也预示着有大批的散养户面临行情已无法维持生计，已开始陆续退出养猪业了。是不是散养户的退出，就说明养猪行情有所好转呢？对此，叶新泉总经理持不乐观的态度，他说，自己养猪20多年了，面对这样的情况也不记得几次了，记得3块多卖猪就卖了好几年，他的经验是，一旦猪价掉下来，没有三五年很难上去，甚至有时需要更长的时间，不过他最后强调，猪价上涨是早晚的事，就看谁能经得起考验。温氏集团的副总裁罗旭芳也表示，短时间猪价还不会反弹，作为企业或者猪场，只要做好猪场管理，严格控制生产环节，困难迟早就过去的。
上涨到何时？
饲料原料价格仍在涨，何时是顶？猪价还在跌，何时探底？当前，猪粮价格搅的养猪人不得安宁，养猪的人希望猪价赶快上升，饲料价格回归平稳，而如今猪粮比已连续几周跌破黄色警戒线。据国家统计局广东调查总队对惠州、肇庆、河源、揭阳、汕头、云浮、连州、南雄等10多个市县的生猪生产情况进行调查的结果显示：随着今年以来“猪价、饲料”一跌一涨，这些地区的猪粮比价业已跌入黄色警戒区间，生猪养殖亏损颇为严重。据温氏集团副总裁罗旭芳介绍，今年原料行情不同往年，以玉米为例，按说这个时候玉米价格应该有所下降，而如今价格不涨反升。中国信息网的数据统计显示：惠州市的玉米价格目前上升到每吨2250元，比春节前上升6.1%；颗粒饲料价格上涨至每吨3200元，比春节前上涨了14.3%。汕头市目前的玉米价格涨至每吨2000元，比上年同期上涨21%；豆粕、麸皮价格分别达到每吨3100元、每吨1800元。潮州反映，当地的玉米价格自去年以来节节上升，由每吨1600元上涨到现在的每吨2050元，同比涨幅达到21.9%，均创历史新高。
温氏集团副总裁罗旭芳认为，今年猪价下跌与以往不同，有多方面的原因，这种不同一方面是疾病的影响，加剧了行情的震荡，不过疾病对基础母猪的影响不大，对生猪出栏短期有一定的影响，对价格的影响只是短期的波动。他说，目前最糟糕的是饲料原料价格的上涨，比如玉米到二三月份应该下降的，而今年却不断的攀升。他介绍，上升的原因和我国去年因气候影响造成的玉米减产有关。在一些媒体去年采访相关专家怎么看待今年饲料行情时，就有专家表示今年玉米会减产10%左右，而如今看来是个保守数字，据中国饲料在线的市场监测，今年玉米减产能达到20%到30%左右。豆粕价格现在有所下降，但罗旭芳认为，主要是因为货源供应量造成的，近两个月我国大量的进口豆粕需要消化，这就造成了豆粕价格的下降。
猪价的下跌不止，饲料价格的不断攀升，势必会压缩养殖企业的利润空间。目前，据搜猪网监测，猪粮比连续十几周低于盈亏平衡点，甚至有一些地区的猪粮比已跌破黄色警戒区间（猪粮比黄色区间为5.5∶1—5∶1），生猪养殖亏损现象普遍存在。据中国信息网统计显示，江门市的猪粮比价已连续8周低于6∶1的盈亏线，3月底最低跌至5.25∶1；生猪养殖户普遍出现了不同程度的亏损，目前自繁自养猪育肥的一头大约亏损80-100元，外购仔猪育肥的一头亏损150元左右。博罗县东陂镇前江养殖场4月初的生猪出售价格为每公斤10元，每头猪（100公斤）亏损近160元。潮州市3月份的猪粮比价跌破5.5∶1，目前每头出栏生猪亏100元左右。
生猪亏损如何遏制？有20多年养猪经验的惠州市养猪行业协会叶新泉会长告诉记者：“他3块钱卖猪都卖过好几年，面对我们不可控的低迷的市场行情，作为养殖企业要做的就是加强猪场管理，最终保证整个猪群的健康才是最重要的。”
分配不均
一个产业的利益的合理分配能使一个行业和谐健康长远的发展。然而，当前养猪业的现状是，养猪的企业和猪场不赚钱，养猪业的上游企业的日子也不怎么好过。最近，就有媒体报道，饲料企业面对饲料原料价格不断上涨，饲料企业已开始进入微利时代，同样的情况还有兽药企业，据一位不愿意透露姓名的养殖户透露，因为猪价卖上不去，像他这样缺乏流动资金，欠规模的猪场已在减少兽药的使用，从而降低养殖成本，不过最后他强调必要的药物还是要用的。那么猪价如此的低，是不是我们吃猪肉就便宜了？事实恰恰相反，记者在走访广州一些市场时发现，猪肉价格基本没怎么变化，价格牌上显示的为：瘦肉27.70元/公斤，菜场的工作人员告诉记者，5月份的瘦肉价格基本在这个价格左右徘徊。从中我们不能发现，猪价不但没有便宜，反而有所上涨。据广州市价格信息网监测，以瘦肉为例，5月份价格比4月份上涨了2.8%，而生猪价却跌破了5块钱了，那么养猪业的巨大的利润空间去哪里了？惠州东进农牧有限公司总经理何新民表示，产业链的发展对未来养猪业来说，越来越重要，比如现在，大部分猪场在亏本阶段，但计算起来猪肉到卖场后的毛利润仍有几百块钱，这是事实。依此可见，生猪的流通和屠宰的环节吞噬掉了巨大的利润空间。对于这个问题，何新民说，养猪人应该参与屠宰行业，它们本来就是一个行业。他也呼吁政府相关部门应该考虑这方面的问题，保护好整个行业的健康发展。类似何新民总经理的声音不在少数，他们都表示，一家独大或者一个环节独大对整个行业发展不好。
消费习惯在变？
在广东，有句俗话：无鸡不成宴；在北方，也有句俗话：办喜事得有四大件，其中就有鸡，所以我们不难发现，在我国传统的饮食文化中，鸡扮演着多么重要的角色。不过，随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，尽管我们餐桌上仍有鸡的存在，但是人的嘴巴需求渐渐降低，鸡在餐桌上扮演的角色越来越形式化了，真的可以用曹操当年形容杨修的那句话来形容当前鸡在我们餐桌上的现状：鸡肋，食之无味，弃之可惜。从我们畜牧业来讲，鸡作为畜牧业中重要的行业，曾经也红极一时，甚至都可以说，养鸡业开启了我国畜牧业产业发展的阀门。时至今日，通过养鸡业来度量我们的养猪业，我们惊奇的发现许多相似之处，鸡从饲养三两只到如今的规模化，猪也是从一两头渐渐衍生出了规模化集约化的模式，鸡也好，猪也罢，这一切都是因为人们的饮食习惯的改变而改变的。为何前几年人们逐渐喜欢吃猪肉了呢？因为猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。近日，甚至在阿根廷女总统看来，吃猪肉会很性感。她声称猪肉的作用胜过“伟哥”，还暗示自己曾亲身验证过。以爱吃牛肉而著称的阿根廷人于上周四听闻这一说法后十分吃惊。不管阿根廷女总统说的对还是错，猪肉能在我们传统饮食中占据肉类的重要位置，说明还是有自己的功效的。然而，随着人们生活水平的提高，人们的“猎食”范围逐渐扩大，、猪肉渐渐成为了人们选择肉类食品的选择之一了。从事养猪20多年的惠州市养猪行业协会叶新泉会长就感同深受，叶会长说，现在是有钱的不吃猪肉，没钱的吃不起猪肉。他还认为，现在市场上什么都多，猪肉就更多了，但人们吃猪肉的欲望没有以前强烈了，这有点像欧美一些国家对食肉的理性一样。不过虽然猪肉已成为人们生活餐桌上可选的肉食品，人们对其的热情度叶在降低的事实不能忽视，可猪肉作为我们传统饮食习惯的常规肉类作用毋庸置疑。同时，就目前情况来看，为满足国内消费需求，中国的猪肉产量仍会呈现稳步增长态势。广东省养猪行业协会吴秋豪会长曾在《广东省生猪生产形势分析》的报告中指出，预计到2015年，中国的国内猪肉需求量将达到6800万吨，比2009年增长45%，年均增长速度将约为6.5%。而从总体发展来看，尽管猪肉在中国畜牧产品产量中所占的比例正有所下降，但其仍是中国消费量最大的肉类，约占肉类消费总量的70%左右，基本与越南持平。