一家大型肉制品企业高管今日对《第一财经日报》记者表示，春节后由于豆粕等生猪饲料价格上涨，生猪出栏数量出现紧张状况，猪肉制品企业一般利润率下降50%左右，仅有3～5%的水平，如果没有强力调控措施，肉制品企业将不得不提高猪肉价格应对成本上涨的压力，预计涨幅在10%左右。
中科易恒(北京)现代农牧信息技术研究院的监测数据显示，春节期间，全国猪肉平均价大幅上涨。今年第5周，猪肉价格曾涨至22.96元/公斤，逼近23元/公斤；第6周为 22.65元/公斤，已连续18周20元/公斤以上。与2010年第6周17.64元/公斤相比，同比上涨28.4%。为2008年9月份以来最高价。