新华网北京１月３０日电（记者 周婷玉）“２０１０年全年未发生重大食品安全事故，食品安全形势总体保持平稳。”全国食品安全整顿工作办公室有关负责人近日通报食品安全整顿工作阶段性进展时说。
这位负责人介绍说，２０１０年全国共检查了各类食用农产品、食品生产经营单位近３５００万户次，食品添加剂生产经营单位５２万户次，取缔无证照和吊销证照企业１０万家；在食用农产品生产、食品生产、流通、餐饮、进出口等环节查处各类违法案件１３万起，其中各级公安机关破获刑事案件１１５起，抓获犯罪嫌疑人２４８名；公布了５批４７种可能违法添加的非食用物质和２２种易被滥用的食品添加剂“黑名单”，稳妥处置了“圣元奶粉”、“小龙虾”、“金浩茶油”等社会关注问题。
据介绍，按照国务院食品安全委员会统一部署，全国食品安全整顿办组织有关部门在全国范围内开展了问题乳粉清查清缴和案件查处工作。
这位负责人指出，２０１０年７月东垣问题乳粉案件发现以来共清缴涉案问题乳粉２１３１．８７吨，查办非法使用２００８年问题乳粉生产、销售原料乳粉和乳制品案件４０起。
此外，生鲜乳收购站清理整顿工作也已完成，清理后总数为１．３５万个，比清理前减少３４％，生鲜乳三聚氰胺监测合格率保持在１００％；完成了乳品安全标准整合工作，新公布了６８项乳品安全标准；加强三聚氰胺生产经营管理，严格实施销售实名登记制度。
这位负责人还介绍说，针对媒体报道的“地沟油”问题组织了专项整治，截至目前共检查了食用油生产销售单位１１７．４万户次和餐饮单位１６６．６万户次，查扣不明来源和不合格食用油１６５．７吨。
卫生、质检、工商、食品药品监管等部门正在组织对食品调味料和食品添加剂开展专项检查，严厉打击在调味料中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。
２０１０年全国食品安全整顿工作取得了阶段性成效，蔬菜、禽畜产品和水产品监测总体合格率分别为９６．８％、９９．６％和９６．７％，２３大类３８００多种加工食品的抽检批次合格率为９４．６％，出口食品合格率达到９９．８％以上。
同时，食品安全整顿工作对食品产业发展起到了重要的保障和推动作用，２０１０年规模以上食品工业企业预计实现产值５．８万亿元，同比增长１５％，食品工业增加值占全国工业经济增长的９．４％；餐饮服务收入达到１．８万亿元，占社会消费品零售总额的１１．４％。
按照国务院食品安全委员会部署，全国食品安全整顿办将在春节期间加强食品安全监管，对食用农产品、食品生产、加工、销售、流通和餐饮单位进行全面排查，消除食品安全隐患，严处问题企业和问题产品，为节日提供食品安全保障。